Kruche ciasto ze śliwkami i migdałami

Uwielbiam zapach i smak kruchego, maślanego ciasta... Pyszne, aromatyczne, po prostu domowe - takie właśnie jest to ciasto ze śliwkami z chrupiącymi migdałami i obowiązkowo z nutką cynamonu. Pyszny wypiek na zakończenie lata...

Składniki na tortownicę o średnicy 22 cm:

• 1 i 1/2 szklanki* mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki* cukru trzcinowego demerara (może być też zwykły)
• 150 g masła
• 1 jajko
• 8-10 śliwek (najlepiej węgierek)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 50 g płatków migdałowych

*szklanka o pojemności 250 ml


Śliwki umyć, wypestkować, pokroić na ok. 0.5 cm plastry.
Mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia wsypać do miski. Zrobić "dołek", wbić jajko i dodać pokrojone w kostkę masło. Zagnieść ciasto, podzielić na pół. Do jednej połowy dodać płatki migdałowe, zagnieść. Drugą połową ciasta wylepić dno wysmarowanej masłem (lub wyłożonej papierem do pieczenia) tortownicy. Na cieście ułożyć plastry śliwek, posypać cynamonem. Śliwki przykryć ciastem z migdałami.
Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 45 minut w 180 stopniach.

Murzynek z porzeczkami

Mój ulubiony murzynek - extra szybki i prosty w przygotowaniu. Bez jajek, za to z dżemem i kefirem, a tym razem również z dodatkiem kwaskowatych porzeczek. Ciasto jest pyszne, miękkie, wilgotne i nie za słodkie. Polecam!

Przepis podstawowy na murzynka pochodzi ze strony "Wielkie Żarcie", gdzie autorką przepisu jest olcieek

Składniki na okrągłą tortownicę lub prostokątną blaszkę (25 cm x 35 cm)

• 2 szklanki* mąki
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao
• 2 szklanki* kefiru
• 3/4 szklanki* cukru
• 1/2 szklanki* oleju
• 2 łyżki dżemu z czarnej porzeczki
• 1 cukier waniliowy
• 150 g czerwonych porzeczek

• cukier puder do posypania

 * jako miarki użyłam szklanki o pojemności 250 ml


Porzeczki umyć, dokładnie oczyścić z łodyżek, odstawić do wyschnięcia.
Do miski przesiać mąkę z sodą i kakao. Wlać kefir, olej, dodać dżem, cukier i cukier waniliowy. Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę.
Suche porzeczki lekko oprószyć mąką, dodać je do kakaowej masy, delikatnie wymieszać.
Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 45-50 minut w 180 stopniach.
Upieczone i ostudzone ciasto polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.

Bezowe gniazdka kokosowe z porzeczkami

W tym roku angielskie supermarkety bardzo mile mnie zaskakują. Najpierw od sześciu lat po raz pierwszy udało mi się tu kupić agrest, a kilka dni temu, aż stanęłam ze zdumienia, gdy na półce zobaczyłam czerwoną porzeczkę... Oczywiście od razu wylądowała w koszyku:) Te kwaskowate owoce idealnie komponują się ze słodką, chrupiącą bezą. Smaki świetnie się równoważą. Polecam na dość efektowny letni deser.

Składniki na 6 sztuk:

BEZOWE GNIAZDKA:

• 1 szklanka* cukru kryształu
• pół szklanki* schłodzonych białek
• szczypta soli
• pół szklanki wiórków kokosowych

MASA PORZECZKOWA:

• 1 szklanka* czerwonych porzeczek + garść do dekoracji
• 2 łyżeczki cukru
• 50 ml wody

* szklanka o pojemności 250 ml


MASA PORZECZKOWA:
Porzeczki umyć, dokładnie oczyścić z łodyżek. Część owoców zostawić do dekoracji, resztę wsypać do rondelka. Dodać cukier, wlać wodę. Gotować na małym ogniu, aż woda prawie całkowicie wyparuje, a masa zgęstnieje. Masę zdjąć z ognia, wystudzić.
BEZOWE GNIAZDKA:
Schłodzone białka wlać do miski. Dodać szczyptę soli. Ubić mikserem na sztywno. Do piany z białek dodawać stopniowo cukier, cały czas miksując. Ubita masa powinna być gęsta i lśniąca. Na końcu do masy białkowej wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać łyżką. 3/4 masy przełożyć do szprycy cukierniczej.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować 6 równych kółek (np. od szklanki). Dno kółek posmarować masą bezową, tworząc dno, a brzegi wycisnąć szprycą cukierniczą. Gniazdka piec ok. 40 minut w 120 stopniach. Po 15 minutach pieczenia uchylić lekko drzwiczki piekarnika.
Upieczone i wystudzone gniazdka napełnić masą porzeczkową. Wierzch udekorować świeżymi owocami.

Bezy kokosowe

Bezy, to te ciastka, które w dzieciństwie smakowały mi najbardziej...Były to także jedne z pierwszych ciasteczek, które upiekłyśmy same z koleżanką z sąsiedztwa, będąc jeszcze w podstawówce:) Robiąc bezy, kieruję się zasadą - 2x więcej cukru niż białek. Żeby białka porządnie się ubiły muszą być koniecznie schłodzone, a po wlaniu ich do naczynia, należy dodać szczyptę soli. Dzisiejsze bezy są chrupiące, delikatne, miękkie w środku z dodatkiem wiórek kokosowych. Jak na bezy przystało, są bardzo słodkie, więc polecam w szczególności prawdziwym łasuchom i miłośnikom kokosowych słodkości:)

Składniki na ok. 30 sztuk:

• 1 szklanka* cukru kryształu
• pół szklanki* schłodzonych białek
• szczypta soli
• pół szklanki wiórków kokosowych

*szklanka o pojemności 250 ml


Schłodzone białka wlać do miski. Dodać szczyptę soli. Ubić mikserem na sztywno. Do piany z białek dodawać stopniowo cukier, cały czas miksując. Ubita masa powinna być gęsta i lśniąca. Na końcu do masy białkowej wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać łyżką. Masę wyciskać szprycą cukierniczą lub wykładać łyżeczką na papier do pieczenia, tworząc małe bezy. Piec ok. 40 minut w 120 stopniach. Po 15 minutach pieczenia uchylić lekko drzwiczki piekarnika.

Ciastka francuskie ze śliwkami

Końcówka lata nierozłącznie kojarzy mi się ze śliwkami. Wypieki i desery z tymi owocami smakują najlepiej właśnie o tej porze roku. Najszybszym i najprostszym, a zarazem efektownym sposobem na coś słodkiego ze śliwkami są ciastka francuskie obłożone właśnie tymi owocami i posypane cukrem. Do tego odrobina cynamonu i pyszny deser gotowy w pół godzinki:)

Składniki na 8 sztuk:

• 1 gotowy płat ciasta francuskiego (375 g)
• 6 śliwek
• 1 łyżeczka cynamonu
• cukier kryształ do posypania
• 1 żółtko

Śliwki umyć, wypestkować i pokroić na ósemki.
Gotowe ciasto francuskie podzielić na 8 dość równych prostokątów, zostawiając trochę ciasta to utworzenia brzegów. Z pozostawionego ciasta wyciąć paski długości boków prostokąta i wylepić nimi brzegi, tworząc tzw. koszyk. W środku każdego ciastka ułożyć po kilka kawałków śliwek. Posypać odrobiną cynamonu. Brzegi każdego ciastka posmarować roztrzepanym żółtkiem i posypać cukrem.
Ciastka wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze podanej na opakowaniu ciasta francuskiego (zwykle ok. 200 stopni) przez ok. 15 - 20 minut.

Sałatka z ciecierzycą

Ciecierzyca w mojej kuchni pojawiła się stosunkowo niedawno, ale muszę przyznać że okazała się ona świetnym dodatkiem do wielu dań, m.in. do sałatek. Ta sałatka jest lekka i chrupiąca, ciecierzyca nadaje jej orzechowy posmak. Jeśli lubicie ciecierzycę, to z pewnością ta sałatka przypadnie Wam do gustu.

Składniki na 3-4 porcje:

• mała puszka ciecierzycy ok. 200 g
• pół główki sałaty lodowej
• 1 czerwona cebula
• pół świeżego długiego ogórka
• 3 łyżki kukurydzy konserwowej
• 50 g sera żółtego

SOS:

• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka białego octu winnego
• sól, pieprz

Ciecierzycę i kukurydzę przełożyć na sito, osączyć z zalewy.
Sałatę umyć, porwać na małe kawałki, ułożyć na dnie dużego talerza.
Cebulę pokroić w piórka, ogórka w kostkę lub grubsze pół-plastry. Ułożyć na sałacie. Posypać ciecierzycą i kukurydzą.
Ser pokroić w drobną kostkę, posypać nim wierzch sałatki.
SOS:
Wszystkie składniki sosu wymieszać ze sobą. Sosem polać sałatkę.

Pianka wiśniowa

Puszysty i delikatny deser, który przyrządzisz bez większego trudu i wysiłku. Klasyczna pianka z ubijanego mleka skondensowanego z zatopionymi wiśniami. Idealna na lato. Prosto i pysznie!

Składniki na 6 porcji

• 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
• 1 galaretka wiśniowa
• 200 g wiśni
• cukier puder (opcjonalnie)

Galaretkę przyrządzić w 200 ml gorącej wody.
Wiśnie umyć i wypestkować, odstawić.
Mleko wlać do miski. Ubijać mikserem tak długo, aż powstanie pianka a na masie mikser będzie zostawiał wyraźny ślad. Zimną galaretkę wlać powoli do mleka, zmiksować. Jeśli masa jest za mało słodka, posłodzić. Do masy dodać wydrylowane wcześniej wiśnie. Masą napełniać pucharki lub szklanki. Udekorować wg uznania. Wstawić do lodówki na co najmniej 2-3 godziny do całkowitego stężenia.

Shake grejpfrutowo -miodowy

Smaczny, orzeźwiający z nutką goryczki charakterystycznej dla grejpfruta, przełamanej odrobiną miodu. Idealny na upalne dni...

Składniki na 2 porcje:

• 350 ml zimnego mleka
• 250 ml soku grejpfrutowego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki lodów waniliowych lub śmietankowych

Wszystkie składniki wlać do dzbanka miksującego, zmiksować. Przelać do szklanek. Podawać od razu po przyrządzeniu.

Canederli - kulki z czerstwego chleba

Canederli, to potrawa typowa dla krajów południowych Europy środkowej, tj. Włoch i Austrii. Jest klasycznym daniem tzw. kuchni ubogiej. Osobiście zakochałam się w tym daniu... Niby niepozorne, ale jakże intrygujące i niebanalne, ni to kulki ni pulpety z czerstwego chleba z dodatkiem wędlin, żółtego sera i podsmażonej na maśle cebuli. Dziecinnie proste w przygotowaniu, choć trochę czasochłonne, ale naprawdę warto. Polecam z całego serca. Świetny sposób na spożytkowanie czerstwego chleba i wykorzystanie resztek wędlin. Zazwyczaj podaje się je z rosołem, albo solo, polane roztopionym masłem i posypane startym serem. Jak dla mnie obie wersie smakują wyśmienicie:)

Lekko zmodyfikowany przepis z książki "Sekrety kuchni włoskiej" Silvana De Lauro

Składniki na ok. 10 sztuk:

• 1/2 kg czerstwego chleba
• 1/2 litra mleka
• 1 łyżka masła
• pół cebuli
• ok. 100 g resztek wędlin ( ja użyłam boczku i wędzonej polędwicy) 
• 1 i 1/2 łyżki mąki + trochę do obtoczenia
• 1 jajko
• 50 g startego żółtego sera
• sól, pieprz
• ok. 1 i 1/2 l bulionu warzywnego lub drobiowego do gotowania canederli

Chleb pozbawić skórki, rozkruszyć i zalać mlekiem. Odstawić na ok. pół godziny. Po tym czasie dobrze wycisnąć i przełożyć do miski.
Na patelni rozgrzać łyżkę masła, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, zeszklić. Dodać pokrojone w kostkę wędliny, podsmażyć. Ostudzić i dodać do chleba. Do masy chlebowej wbić jajko, dodać mąkę i starty ser. Przyprawić solą i pieprzem, wszystko dokładnie zagnieść. Z masy formować kule wielkości mandarynek, obtoczyć każdą w mące, ułożyć na czystej ściereczce, odstawić na ok. pół godziny aby obeschły.
Kulki wrzucać na wrzący bulion. Gotować ok. 25-30 minut.
Podawać z rosołem lub polane masłem i posypane startym serem.

Ciastka francuskie owocowo - kokosowe

Jeśli masz ochotę na szybki i mało pracochłonny deser z letnimi owocami, to ten przepis sprawdzi się znakomicie. Pyszne, delikatnie listkowate ciasto francuskie połączone ze świeżymi wiśniami i borówkami, posypane wiórkami kokosowymi - ot, cała filozofia tych ciasteczek:) Teraz wystarczy je tylko wstawić do piekarnika i po niecałych 20 minutach deser gotowy!

 

Składniki na 8 sztuk:

• gotowy płat ciasta francuskiego (375g)
• ok. 200 g wiśni i borówek*
• 8 łyżeczek wiórek kokosowych
• 1 żółtko

* do ciasteczek pasują także inne letnie owoce, np. maliny, porzeczki, jagody, jeżyny. Nie polecam truskawek - w trakcie pieczenia puszczają za dużo wody.

Gotowe ciasto francuskie podzielić na 8 dość równych prostokątów, zostawiając trochę ciasta to utworzenia brzegów. Z pozostawionego ciasta wyciąć paski długości boków prostokąta i wylepić nimi brzegi, tworząc tzw. koszyk. W środek każdego ciastka nałożyć świeże owoce (wiśnie wcześniej wydrylować). Brzegi każdego ciastka posmarować roztrzepanym żółtkiem, a owoce posypać łyżeczką wiórków kokosowych.. Ciastka wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze podanej na opakowaniu ciasta francuskiego (zwykle ok. 200 stopni) przez ok. 15 - 20 minut.

Pianka jagodowo - mleczna

Mimo, iż jakiś czas temu zamknęłam na blogu sezon jagodowy, to wczoraj objadaliśmy się takim oto prostym i pysznym deserem. Lekka, puszysta pianka w dwóch smakach - mlecznym i jagodowym. Nie przejmujcie się, jeśli na straganach nie ma już świeżych jagód - do tego deseru możecie śmiało użyć mrożone owoce, lub te ze słoika, lub tak jak ja jagody zastąpić borówkami.

Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm:

• ok. 100 g biszkoptów (okrągłe, lub podłużne "lady fingers")
• 2 galaretki o smaku owoców leśnych, lub niebieska o smaku wieloowocowym*
• 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
• 1 cukier waniliowy (16g)
• ok. 150 g jagód
• 2 łyżki żelatyny

* ja użyłam galaretki o smaku wieloowocwym w kolorze ciemnoniebieskim, szafirowym. Stąd tak bardzo intensywny kolor masy jagodowej. Użycie innej galaretki może zmienić kolor masy na mniej niebieski.



Galaretki rozpuścić oddzielnie, każdą w filiżance wody (w 220 ml).
Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami maczanymi na sekundę w jednej z rozrobionych galaretek.
Jagody zmiksować, lub jeśli lubicie bardziej wyczuwalne kawałki owoców - rozgnieść widelcem. Połączyć z drugą galaretką.
Mleko ubić mikserem na puszystą pianę (do momentu, aż mikser będzie zostawiał wyraźny ślad na masie). 5 łyżek pianki połączyć z masą jagodową, gdy zacznie tężeć, wylać ją na biszkopty. Do reszty ubitego mleka dodać cukier waniliowy.
Żelatynę rozpuścić w 50 ml wody. Przestudzoną połączyć mikserem z mleczną pianką. Gdy zacznie tężeć, wylać ją na masę jagodową. Można przemieszać delikatnie widelcem, by uzyskać wzorek. Deser wstawić do lodówki do całkowitego stężenia (na co najmniej 2-3 godziny).

Muffiny ze śliwkami

Śliwkowy sezon w pełni, nie mogło zabraknąć tych owoców i w mojej kuchni:) Na start pyszne, proste i mięciutkie muffiny z cynamonową nutą i słodziutkimi śliwkami. Idealny, sierpniowy deser...

Składniki na 12 sztuk:

• 2 jajka
• 3/4 szklanki* cukru
• niecałe 3/4 szklanki* maślanki
• 35 ml oleju
• 1 i 3/4 szklanki* mąki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 300 g śliwek
• cukier puder do posypania

* szklanka o pojemności 250 ml


Śliwki umyć, pokroić w kostkę.
W misce wymieszać ze sobą mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem.
W drugim naczyniu jajka ubić z cukrem do białości. Do masy wlać powoli maślankę i olej, zmiksować. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem, wymieszać delikatnie łyżką. Na końcu dodać pokrojone śliwki, wymieszać.
Ciasto rozlać do specjalnej formy do pieczenia muffin wyłożonej papierowymi papilotkami. Piec ok. 20-25 minut w 200 stopniach. Upieczone i ostudzone muffiny posypać cukrem pudrem.

Omlet ziemniaczany z fetą i szpinakiem

Szybki i pomysłowy obiad z patelni - puszysty omlet, ale nie taki zwyczajny i nudny, bo z kawałkami ziemniaków, nadziany szpinakiem z jogurtową nutą i serem feta. Pyszne połączenie smaków!

Lekko zmodyfikowany przepis z książki "What's cooking potatoes?"

Składniki na 3 porcje:

• 6 dużych ziemniaków (ok.700g)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1 duży pomidor
• 100 g masła + odrobinę do smażenia
• 8 jajek
• sól, pieprz

FARSZ:

• 500 g szpinaku
• 1 łyżka masła
• 2 ząbki czosnku
• 100 g sera feta
• 3 łyżki jogurtu naturalnego

FARSZ:
Na patelni rozgrzać masło, dodać umyty szpinak i drobno posiekane ząbki czosnku. Smażyć wszystko ok. 5 minut. Ostudzić. Chłodny szpinak połączyć z jogurtem i pokrojonym w kostkę serem feta.
OMLET:
Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, usunąć miąższ, także pokroić w kostkę.
Na patelni rozgrzać masło. Wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. Smażyć ok. 10 minut, delikatnie co jakiś czas mieszając. Następnie dodać pomidory, wyciśnięte ząbki czosnku i mieloną paprykę. Smażyć wszystko razem jeszcze ok. 2 minuty. Warzywa przełożyć do miski.
W osobnej misce zmiksować jajka. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać usmażone i przestudzone warzywa, wymieszać. Masę wylewać na rozgrzaną patelnię wysmarowaną masłem. Smażyć aż masa od spodu się zetnie, następnie delikatnie przewrócić na drugą stronę i również usmażyć. Omlet przełożyć na talerz, posmarować farszem i złożyć na pół.

Koktajl bananowo - wiśniowy

W lato, dla ochłody, super sprawdzają się owocowe koktajle na bazie zimnego mleka. W kilka chwil mamy zdrowy, pożywny napój, który idealnie sprawdzi się także w roli śniadania lub popołudniowego deseru.

Składniki na 3 porcje:

• 3 banany
• 4 łyżki wydrylowanych wiśni
• 1/2 l zimnego mleka
• 150 ml gęstej kwaśnej śmietany
• 1 cukier waniliowy (10g)

Banany obrać, pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do dzbanka miksującego. Dodać wypestkowane wiśnie, cukier waniliowy i śmietanę. Całość zalać mlekiem. Porządnie zmiksować. Podawać od razu po przyrządzeniu.

Tartaletki z lemon curd i malinami

Urocze, kruche babeczki z cytrynowym kremem i słodkimi malinami. W sam raz na letni deser.

 

KRUCHE CIASTO:

• 3 szklanki* mąki
• 1 szklanka* cukru
• 1 kostka margaryny
• 4 żółtka

LEMON CURD:

• 3 jajka
• 3 cytryny
• 80 g masła
• 3/4 szklanki cukru

DODATKOWO:

• 200 g malin

* szklanka o pojemności 250 ml

KRUCHE CIASTO: 

Margaryna i jajka używane do wyrobienia ciasta powiny być schłodzone. 

Mąkę wsypać do miski. Zrobić "dołek". Wbić żółtka. Do mąki dodać cukier i pokrojoną w kostkę margarynę. Zagnieść ciasto. Ciastem wylepić foremki do tartaletek (można użyć formy do muffin, wcześniej wysmarowanej masłem). Każdą tartaletkę przykryć papierem do pieczenia, wysypać na nie groch, w celu obciążenia ciasta, co zapobiegnie jego wyrośnięciu. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 15-20 minut w 190 stopniach. 

Po upieczeniu wyciągnąć delikatnie z foremek.

LEMON CURD: 
Cytryny sparzyć wrzątkiem, zetrzeć z nich skórkę i wycisnąć sok. Masło rozpuścić w rondelku. Jajka roztrzepać z cukrem, sokiem i skórką z cytryny Dodać do masła. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje (nie gotować!). Wystudzić i przełożyć do słoiczka.
Tak przygotowanym kremem napełnić upieczone i wystudzone tartaletki.
Wierzch obłożyć świeżymi malinami.

Pancakes z wiśniami

Takie placuszki to idealna propozycja na letnie śniadanie lub podwieczorek. Delikatne, pulchne, lekko cynamonowe pancakes z zatopionymi wiśniami, podane z miodem, syropem klonowym lub kleksem bitej śmietany to prawdziwa uczta dla niejednego łasucha:)

Składniki na ok. 6 sztuk:

• 2 łyżki masła
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 150 ml mleka
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• 1 i 1/4 szklanki mąki*
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu
• ok. 150 g wydrylowanych wiśni

Masło rozpuścić w rondelku, odstawić do ostygnięcia.
Jajka ubić z cukrem. Dodać mleko i śmietanę, a następnie suche składniki, czyli mąkę, cynamon i proszek do pieczenia. Na końcu dodać płynne masło. Wszystko razem zmiksować.
Masę rozsmarowywać najlepiej chochlą na suchej teflonowej patelni. Jeśli twoja patelnia przywiera, przed wlaniem każdej porcji ciasta, posmaruj ją masłem.
Wiśnie można wrzucić od razu do masy, ale ja proponuję układać je po kilka na rozsmarowanym już na patelni cieście. Smażyć placuszki z obu stron na złoto.
Z podanych składników wychodzi ok. 6 sporych placków o średnicy 15 cm. Oczywiście, jeśli wolisz, możesz usmażyć mniejsze.

Babeczki Biedronki

Babeczki kakaowe na bazie maślanki, których "bedronkowa" dekoracja z pewnością zachwyci najmłodszych. Tak ozdobione babeczki zaserwowałam na drugie urodziny córki. Do dekoracji użyłam gotowej masy cukrowej dostępnej w angielskim supermarkecie.  Nie orientuję się, czy w Polsce też jest dostępna, jeśli nie, to w internecie jest mnóstwo przepisów na wykonanie takiej masy w domu, np. znajdziecie go TU .

 

Składniki na 12 sztuk:

• 2 jajka 
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 kopiasta łyżka kakao
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• niecałe 3/4 szklanki maślanki
• 35 ml oleju

DEKORACJA:

• 200 g gotowej masy cukrowej
• czerwony i czarny barwnik spożywczy w proszku, ew. w żelu
• odrobina przegotowanej wody do przyklejania elementów
• cukier puder do podsypania stolnicy

W misce wymieszać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. W oddzielnej misce ubić jajka z cukrami. Dodać maślankę i olej, zmiksować. Do masy przesiać mąkę z kakao i proszkiem, wymieszać dokładnie łyżką. Ciasto nakładać łyżką do specjalnej formy do pieczenia muffinek, wyłożonej papierowymi papilotkami, lub do foremek na babeczki. Piec ok. 20-25 min. w 200°C.
DEKORACJA:
Masę cukrową podzielić na pół. Do jednej części dodać czerwony barwnik, a do drugiej czarny (zostawić mały kawałek białej masy, która będzie potrzebna do wykonania oczu). Obie masy zagnieść, by barwnik dokładnie zabarwił masę, a następnie rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm na stolnicy oprószonej cukrem pudrem. Z masy czerwonej wycinać większe kółka o średnicy zbliżonej do średnicy babeczek, przykryć nimi ich wierzch. Z masy czarnej wycinać mniejsze kółka, które będą kropkami biedronek, cienkie paski i średnie kółka, np. kieliszkiem, które dzielimy na pół i z nich robimy buzię biedronek. Udekorować nimi czerwony wierzch, przyklejając je odrobiną wody (w tym celu najlepiej użyć cienkiego pędzelka do smarowania spodu czarnych kółeczek i pasków). Z białej masy uformować małe kuleczki i przykleić je w miejsce oczu, środek ozdobić czarnymi małymi kropeczkami.