Sałatka z truskawkami i grillowanym kurczakiem

Czy jedliście kiedyś wytrawną sałatkę z truskawkami w połączeniu z grillowaną, balsamiczną piersią z kurczaka, chrupiącym bekonem i zieleninką w postaci lekko pikantnej rukoli i młodego szpinaku? Smak takiej sałatki okazał się strzałem w dziesiątkę! Polecam każdemu takie innowacyjne, ale jakże pyszne połączenie:)

• garść świeżej rukoli i młodego szpinaku
• 1 filet z piersi kurczaka
• 3 cienkie plastry bekonu
• ok. 10 truskawek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka oliwy
• szczypta cukru i soli

MARYNATA DO MIĘSA:

• 25 ml octu balsamicznego
• sól, pieprz

Pierś z kurczaka natrzeć solą i pieprzem. Włożyć do miski lub woreczka z octem balsamicznym, wstawić do lodówki najlepiej na całą noc, lub co najmniej godzinę. Pierś wyciągnąć z marynaty, skropić oliwą, grillować z obu stron ok. 25-30 minut.
Bekon pokroić w cienkie paski, podsmażyć, by był chrupiący.
Na talerzu ułożyć rukolę i szpinak. Truskawki oczyścić z szypułek, przekroić na pół, ułożyć na zieleninie. Posypać podsmażonym bekonem i pokrojoną w kawałki piersią z kurczaka.
Ocet wymieszać z oliwą, cukrem i solą. Sałatkę polać sosem i od razu podawać.

Sałatka z fasolą i sosem "Tysiąc Wysp"

Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu sałatka, z czerwoną fasolą, na bukiecie mieszanki sałat, z kukurydzą, papryką i czerwoną cebulą. Polana sosem Tysiąc Wysp ładnie prezentuje się na stole i smakuje wyśmienicie!

• 3-4 garście mieszanki sałat (u mnie sałata lodowa, rukola, roszponka i czerwona sałata)
• pół puszki czerwonej fasoli
• 3 łyżki kukurydzy konserwowej
• 1 czerwona papryka
• pół czerwonej cebuli
• 3 łyżki sosu "Tysiąc Wysp"
• sól, pieprz

Fasolę przepłukać na sicie, kukurydzę osączyć. Paprykę pokroić w paski, cebulę w piórka. Wszystkie składniki połączyć ze sobą, przyprawić solą i pieprzem. Polać sosem i gotowe!