Szpinakowo - bulionowe zawijaski na jeden kęs

Naleśnikowe zawijaski, proste do wykonania w pięknym zielonkawym kolorze, który zawdzięczają szpinakowi. Z pewnością zachwycą gości na niejednym imprezowym stole.

Składniki na ok. 20 sztuk:

• 100 ml koncentratu bulionu warzywnego KRAKUS
• 200 ml mleka
• 2 jajka
• 120-150 g mąki pszennej
• 2 łyżki oleju
• 2 garście świeżego szpinaku
• pół łyżeczki czosnku granulowanego

• 4 łyżki kremowego serka śmietankowego (może być z ziołami) 
• 4 plastry szynki
• 4 plastry żółtego sera
• ćwierć czerwonej papryki
• 3-4 słupki świeżego ogórka

Jajka ubić mikserem z mlekiem i bulionem, mąką i olejem. Do masy dodać świeży szpinak, wszystko dokładnie zblendować. Na końcu dodać granulowany czosnek.
Na patelni wysmarowanej olejem usmażyć 2 cienkie naleśniki.
Ostudzone naleśniki posmarować kremowym serkiem. Ułożyć na nich plaster szynki, sera i pokrojoną w słupki paprykę lub ogórka. Zwinąć w rulon a następnie pokroić w ok. 1-2cm kawałki.

Grillowane pieczarki z warzywnym farszem

Sezon grillowy w końcu po długim wyczekiwaniu można śmiało uznać za otwarty! Troszkę późno w tym roku, ale cóż... na niepogodę nie ma mocnych:) Cieszmy się zatem pięknym słońcem, ciepłem i wspólnym biesiadowaniem (oczywiście mowa teraz o Polsce, na Wyspach pogoda póki co Nas nie rozpieszcza...(. Oprócz tradycyjnej kiełbaski lub karkówki na ruszcie nie może zabraknąć również warzyw, także tych nadzianych, tak jak te pieczarki, z pysznym warzywno - serowym farszem. A jak sezon grillowy się skończy lub pogoda nie dopisze, to takie pieczarki śmiało przygotujecie także w piekarniku.

Składniki na 8 sztuk:

• 8 dużych pieczarek portobello
• sól, pieprz

FARSZ:

• 1 cukinia
• 1 czerwona i 1 żółta papryka
• 1 czerwona cebula (ew. biała)
• 1 kulka sera mozzarella
• 100 g żółtego sera

Pieczarki oczyścić, usunąć nóżki i niezbyt głęboko wydrążyć. Wydrążone pieczarki delikatnie oprószyć solą i pieprzem.
Nóżki i wydrążone części drobno posiekać, przesmażyć razem z pokrojoną w drobną kostkę cebulą, cukinią i paprykami. Przesmażone i ostudzone warzywa wymieszać ze startym na tarce żółtym serem i mozzarellą. Farsz przyprawić solą i pieprzem. Farszem nadziać przygotowane wcześniej kapelusze pieczarek.
Tak przygotowane pieczarki ułożyć na ruszcie (może być aluminiowa tacka). Grillować ok. 15-20 minut. Mniej więcej tyle samo czasu zajmuje upieczenie pieczarek w piekarniku.
Takim samym sposobem można również przygotować zwykłe mniejsze pieczarki, jest wtedy jednak z nimi więcej "zabawy":)

Szparagi w cieście francuskim

Szybka wiosenna przekąska ze świeżych zielonych szparagów, owiniętych w kruche, listkowate ciasto francuskie z dodatkiem kremowego serka i parmezanu. Idealna na szybkie przyjęcie gości lub jako dodatek do ulubionej wiosennej zupy, np. idealnego na upalne dni chłodnika.

Składniki na 10 sztuk:

• 10 świeżych zielonych szparagów
• 1/3 gotowego rozwałkowanego ciasta francuskiego
• 2 łyżki kremowego serka śmietankowego lub z ziołami
• 1 żółtko
• 2 łyżki drobno startego parmezanu

Szparagi oczyścić i odciąć ich twarde części (mniej więcej w połowie).
Ciasto francuskie rozwinąć, posmarować kremowym serkiem i pociąć na paski grubości ok. 1 cm.
Każdego szparaga owinąć paskiem ciasta francuskiego. Tak przygotowane szparagi ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować je żółtkiem i posypać parmezanem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 20-25 minut w 200 stopniach, na złoty kolor.

Słodko - ostre kąski kurczaka w boczku

Przepis rewelacyjny i szybki w przygotowaniu na każdą, większą lub mniejszą imprezę lub spotkanie z przyjaciółmi. Kawałki piersi z kurczaka przyprawionej na ostro, zawinięte w cienkich plastrach boczku i obtoczone w brązowym cukrze. Uwierzcie mi - połączenie smakowe rewelacyjne! Gorąco polecam!

Składniki na ok. 20 sztuk:

• 1/2 kg piersi z kurczaka
• sól, pieprz, ostra mielona papryka, ulubione zioła do drobiu
• 300 g wędzonego boczku w cienkich, długich plastrach
• 100 g brązowego cukru
• olej do wysmarowania rusztu

Piersi z kurczaka pokroić na kawałki grubości palca i długości ok. 3 cm. Przyprawić je solą, pieprzem, ostrą papryką i ulubionymi ziołami.
Każdy kawałek kurczaka owinąć w cienki plaster boczku a następnie obtoczyć w brązowym cukrze. Tak przygotowane kawałki układać na wysmarowanym olejem ruszcie. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 30 minut, do ładnego zbrązowienia w temperaturze 180 stopni.

Tortilla z czerwoną kapustą

Zdrowsza wersja raczej przez większość lubianej zawiniętej tortilli, z większą ilością warzyw i sosem na bazie jogurtu. Bardziej kolorowa, bardziej smaczna. Polecam na szybki obiad lub lunch do pracy.

Składniki na 4 sztuki:

• 300 g piersi z kurczaka
• sól, pieprz
• jajko + bułka tarta do panierki
• olej do smażenia
• 4 placki pełnoziarnistej tortilli
• pół słoika kapusty czerwonej (odsączonej z zalewy)
• 1 świeża czerwona papryka
• 1 czerwona cebula
• 1 świeży ogórek

SOS:

• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• szczypta soli, pieprzu, cukru i ziół prowansalskich

Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze, dłuższe kawałki, jak stripsy. Przyprawić solą i pieprzem a następnie panierować w jajku i bułce tartej i usmażyć na oleju na złoty kolor.
SOS:
Jogurt wymieszać z wyciśniętymi ząbkami czosnku. Przyprawić do smaku.
Placki tortilli smarować sosem czosnkowym. Na nich ułożyć czerwoną kapustę, pokrojoną w plastry paprykę, cebulę i ogórka a następnie usmażone kawałki kurczaka. Zwinąć i podawać od razu po przyrządzeniu.
Żeby tortilla była bardziej chrupiąca, można ją zaraz po zwinięciu, dodatkowo podsmażyć chwilę na suchej patelni lub podpiec kilka minut w piekarniku.

Tortilla z patelni "Samo zdrowie"

Pomysł na zdrowe, szybkie i smaczne danie z patelni bez dodatku tłuszczu. Chrupiące placki pełnoziarnistej tortilli, przełożone zdrowymi, kolorowymi dodatkami - suszonymi pomidorami, pikantną czerwoną cebulą i świeżą, aromatyczną bazylią w towarzystwie startej mozzarelli i ugotowanej piersi z kurczaka. Zdrowo, pysznie i bez zbytniego nakładu pracy.

Do przygotowania między innymi takiej tortilli, przyda się dobrej jakości patelnia do niskotłuszczowego smażenia, którą możecie nabyć tu: http://sklep.dajar.pl/

• 2 placki pełnoziarnistej tortilli
• pół ugotowanej lub upieczonej piersi z kurczaka
• 4 suszone pomidory
• pół czerwonej cebuli 
• kilka liści świeżej bazylii
• 1 łyżka startej mozzarelli
• 1 łyżeczka dobrej jakości ketchupu 

Placek tortilli umieścić na suchej teflonowej patelni, delikatnie posmarować ketchupem i posypać startą mozzarellą. Poukładać na niej cienko pokrojoną pierś z kurczaka i cebulę, posiekane suszone pomidory i liście bazylii. Przykryć drugim plackiem, mocno docisnąć. Podgrzewać na małym ogniu, gdy się od spodu przyrumieni, ostrożnie przewrócić tortillę na drugą stronę (najlepiej używając dużej łopatki i jednocześnie górną część przytrzymując dłonią). Gdy druga strona się przyrumieni, przełożyć tortillę na talerz i pokroić na trójkąty.

Łódeczkowe bagietki z białym serem i szpinakiem

Nie ma to jak ciepła, chrupiąca bagietka na rozpoczęcie dnia... Żeby nie zapomnieć o mleku i jego przetworach, które powinny być nieodłącznym elementem naszych śniadań, przedstawiam Wam dziś pyszną bagietkę nadzianą białym serem, szpinakiem i boczkiem. Taka bagietka smakuje równie dobrze na zimno, więc z powodzeniem można spakować ją naszym milusińskim jako drugie śniadanie do szkoły. Pamiętajcie, że mleko i przetwory mleczne to ważne elementy w diecie dzieci i młodzieży, ponieważ wspomagają pracę mózgu i pomagają im zdrowo się rozwijać.

Składniki na 2 sztuki:

• 2 podłużne bagietki
• 300 g zmielonego białego sera
• 100 ml kwaśnej gęstej śmietany
• 2 jajka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 200 g świeżego szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka masła
• 100 g wędzonego boczku
• sól, pieprz 

Z bagietek wydrążyć środek, używając do tego najlepiej łyżki.
Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni na chrupko.
Na patelni rozgrzać masło. Wrzucić przeciśnięty ząbek czosnku i posiekany szpinak. Smażyć, aż ze szpinaku odparuje cała woda. (Podsmażenie szpinaku i boczku można wykonać dzień wcześniej, dzięki czemu rano zaoszczędzimy cenny czas;).
Zmielony biały ser wymieszać ze śmietaną i jajkami. Dodać mąkę, szpinak i boczek. Wszystko dokładnie wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem.
Wcześniej wydrążone bagietki napełnić masą serową, a następnie wstawić je do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 20 minut w 190 stopniach.

Kefirowa terrina z nowalijkami

"Mleko i przetwory mleczne są źródłem łatwo przyswajalnego wapnia, wysokowartościowego białka i witamin z grupy B oraz witamin A i D – dlatego w naszym domu, dzień bez szklanki mleka lub jego przetworów jest dniem straconym." Bardzo często na naszym śniadaniowym stole goszczą mleczne zupy lub płatki z mlekiem, a kolacja zazwyczaj nie może się odbyć bez kubka owocowego jogurtu lub mlecznego koktajlu. Z tego właśnie powodu postanowiłam wymyślić coś mlecznego również jako dodatek do kanapki. Tak właśnie powstała ta terrina... Idealna na wiosenne ciepłe dni, jako dodatek do świeżego pieczywa lub po prostu podawana "solo" jako zimna przystawka - kolorowa terrina na bazie kefiru, z dodatkiem młodych buraczków, szczypiorku i ogórka. Do tego jajeczna warstwa, o mocno chrzanowym akcencie i obowiązkowo z nutką zielonego szczypiorku, który moim zdaniem idealnie pasuje do gotowanych jajek. Taka terrina to samo zdrowie!

Składniki na podłużną formę o wymiarach 10 cm x 20 cm:

• 1 litr kefiru
• 100 ml mleka
• 1 i 1/2 opakowania żelatyny ( 1 opakowanie na 1 litr płynu)
• 3-4 ząbki czosnku
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
• 3 łyżeczki tartego chrzanu
• 2 ugotowane młode buraczki
• pół długiego ogórka
• 2 łyżki drobno posiekanego świeżego koperku
• sól, pieprz, szczypta cukru

Kefir wymieszać z rozgniecionymi ząbkami czosnku, przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Rozlać go na 3 dość równe porcje.
Do jednej porcji dodać ugotowane, starte na tarce jajka, posiekany szczypiorek i 2 łyżeczki chrzanu. Przyprawić.
Ugotowane buraczki obrać, pokroić i zmiksować na mus. Połączyć z drugą porcją kefiru i łyżeczką chrzanu. Przyprawić do smaku.
Ogórka obrać, usunąć wodnisty środek, resztę zetrzeć na tarce. Dodać do trzeciej porcji kefiru razem z posiekanym koperkiem. Przyprawić do smaku.
Żelatynę zalać zimnym mlekiem. Gdy napęcznieje podgrzać do rozpuszczenia, cały czas mieszając. Gdy lekko przestygnie, podzielić ją na 3 równe części i każdą połączyć oddzielnie z porcjami kefiru (jedną z jajkami, drugą buraczkową i trzecią ogórkową).
Formę wyłożyć folią spożywczą, wylać na dno masę jajeczną, wstawić na chwilę do zamrażalnika (dzięki temu szybciej zastygnie). Gdy zastygnie wylać na nią masę z buraczkami i również wstawić do zamrażalnika. Na końcu wylać masę ogórkową. Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc, żeby terrina porządnie zastygła.

Przepis bierze udział w konkursie:

Jajka zapiekane w pieczarkach portobello

Bardzo efektowna przystawka na wielkanocny stół, przy tym niezwykle prosta i mało pracochłonna. Duże kapelusze pieczarek portobello zapieczone z jajkiem. Taką przystawkę możecie także przygotować z normalnych pieczarek, należy wtedy zwykłe jajka zastąpić małymi przepiórczymi.

Na 4 porcje:

• 4 duże pieczarki "portobello"
• 4 jajka
• sól, pieprz
• kilka listków ulubionych ziół: pietruszki, bazylii, szczypiorku
• odrobina oleju do wysmarowania naczynia

Pieczarki oczyścić, usunąć nóżki. Natrzeć delikatnie solą. Kapelusze ułożyć w naczyniu wysmarowanym olejem lub oliwą. W kapelusze wbić ostrożnie jajka, tak by nie uszkodzić żółtka. Oprószyć solą i pieprzem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekać ok. 25-30 minut w 180 stopniach, aż jajka się zetną. Wyciągnąć z piekarnika. Przed podaniem posypać ulubionymi posiekanymi ziołami.

Pita pełnoziarnista z łososiem

Przepis w sam raz na piątkowy lunch do pracy lub po prostu miła odskocznia dla zwykłej kanapki na postne śniadanie lub kolację. Lekka i zdrowa pełnoziarnista pita, nadziana świeżą sałatą, chrupiącym ogórkiem i cebulą w towarzystwie usmażonego łososia. Całość dopełnia lekko ostry sos musztardowo-jogurtowy. Polecam wszystkim wielbicielom łososia i zdrowych kanapek!

• 1 pełnoziarnista pita
• garść sałaty lodowej lub ulubionej mieszanki sałat
• kilka plasterków świeżego ogórka
• kilka plastrów cebuli
• 100 g świeżego łososia
• sok z cytryny
• ulubiona przyprawa do ryb
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 1 łyżka jogurtu naturalnego +1 łyżeczka musztardy + 1 łyżeczka majonezu
• sól, pieprz

Łososia skropić sokiem z cytryny i natrzeć przyprawą. Usmażyć na oleju.
Pitę wstawić do nagrzanego piekarnika. Podpiec ok. 5 minut w 180 stopniach.
Jogurt wymieszać z musztardą i majonezem, przyprawić solą i pieprzem.
W podpieczonej picie zrobić nacięcie tworząc kieszonkę. Posmarować ją połową sosu. Ułożyć porwaną na kawałki sałatę, podsmażonego łososia, plastry ogórka i cebuli. Wszystko polać sosem. Najlepiej zajadać ciepłą.

Quesadilla z fasolką

Szybka i smaczna przekąska np. na drugie śniadanie lub lunch do pracy. Trochę nietypowa quesadilla przełożona fasolką w sosie pomidorowym, posypana serem i zapieczona na chrupko w piekarniku. Pysznie i szybko! 

• 2 pszenne lub pełnoziarniste tortille
• 1 puszka gotowej fasolki w sosie pomidorowym (ok.350g)
• 2 łyżki pikantnego ketchupu
• 50 g żółtego sera

Fasolkę należy lekko odcedzić z sosu.
Jedną tortillę wyłożyć na spód blachy do pieczenia (np. tortownicy). Na tortillę wyłożyć fasolkę, polać ją ketchupem i posypać startym na tarce serem. Przykryć drugą tortillą. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekac ok. 10 minut w 180 stopniach.

Pomidory faszerowane ryżem i tuńczykiem

Smaczna i ładnie prezentująca się przekąska zarówno na wigilijny jak i sylwestrowy stół. Okrągłe czerwone pomidorki nadziane sałatką z tuńczyka, ryżu, groszku i żółtego sera. Z pewnością spodobają się gościom.

Składniki na 8 sztuk:

• 8 średnich pomidorów
• pół torebki ugotowanego ryżu
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 3-4 łyżki groszku konserwowego
• pół cebuli
• 50 g żółtego sera
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Z pomidorów odciąć górną warstwę, wydrążyć środki.
Ugotowany ryż wymieszać z odsączonym tuńczykiem, groszkiem, bardzo drobno posiekaną cebulą, startym na tarce serem i majonezem. Wszystko doprawić do smaku solą i pieprzem.
Tak przygotowaną sałatką nadziewać pomidory.

Placki ryżowo - warzywne

Świetna propozycja dla wszystkich "plackożerców". Szybkie w przygotowaniu placki z dodatkiem startych na tarce warzyw i pieczarek. Są bardzo dobrym pomysłem na wykorzystanie pozostałego ryżu z obiadu. Jak to zwykle w naszym domu bywa, to właśnie z resztek powstają te najsmaczniejsze rzeczy:)

• 1 torebka ugotowanego ryżu
• 2 duże marchewki
• 150 g pieczarek
• 1 por
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz
• olej do smażenia 

Pora drobno posiekać. Marchew i pieczarki zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Wszystkie warzywa przesmażyć na 2 łyżkach oleju. Usmażone połączyć z ugotowanym ryżem. Dodać natkę pietruszki, wbić jajka i wsypać mąkę. Masę wymieszać i przyprawić solą i pieprzem.
Na patelni wysmarowanej olejem nakładać łyżką masę ryżowo - warzywną. Smażyć placki z obu stron na złoty kolor.

Rolada serowa z szynką i kukurydzą

Taka serowa przystawka z pewnością zachwyci gości na każdym przyjęciu. Rolada jest kolorowa, pięknie się prezentuje, świetnie smakuje i szybko znika ze stołu...:)

• 300g sera żółtego w kawałku (np. gouda)
• 100g szynki w dużych plastrach
• 150g serka kanapkowego z ziołami
• pół puszki kukurydzy
• pół pora
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz

FARSZ:
Pora drobno posiekać, sparzyć wrzątkiem.
Serek kanapkowy wymieszać z posiekaną natką, porem i odsączona kukurydzą. Przyprawić solą i pieprzem.
Ser w opakowaniu włożyć do garnka z wrzątkiem (ma być cały zanurzony). Po kilkunastu minutach powinien zrobić się miękki i plastyczny. Lekko go ostudzić, wyciągnąć z opakowania i rozwałkować na prostokąt grubości ok. 0,5 cm. Na serze poukładać plastry szynki i rozsmarować farsz. Zwinąć ciasno w roladę. Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

Ślimaczki marchwiowo - orzechowe

Przekąska na słono, która świetnie odnajdzie się jako zamiennik zwykłej kanapki w pudełko na lunch do pracy lub szkoły. Pełna zdrowych składników, marchwi, rodzynek i świetnie wpływających na pracę naszego mózgu orzechów. A jedyna słodycz całej przekąski płynie z marchwi. Pysznie i zdrowo!

Składniki na ok. 15 sztuk:

• 1 i 1/3 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 80 g zimnego masła
• 1 żółtko
• 3 łyżki kremowego serka twarogowego
• szczypta soli

NADZIENIE:

• 1 duża marchew
• 3-4 łyżki masła orzechowego
• 1 puszka mieszanki studenckiej firmy "Felix"
• 1 łyżka sezamu

Do miski wsypać mąkę. Zrobić wgłębienie, wbić żółtko, dodać serek, sól  i pokrojone w kostkę masło. Szybko zagnieść kruche ciasto, owinąć w folię i wstawić do lodówki na godzinę.
NADZIENIE:
Orzechy z mieszanki studenckiej pokruszyć drobniej. Masło orzechowe wymieszać z mieszanką studencką, startą na małych oczkach marchwią i sezamem.
Ciasto rozwałkować, posmarować nadzieniem, zwinąć w roladę. Pokroić w ślimaczki grubości ok. 1 cm. Poukładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 25 minut w 180 stopniach.

Szaszłyki panierowane z patelni

Z bólem stwierdzam, że lato powolutku się kończy, a w parze z nim sezon grillowania:( Przynajmniej w Anglii czuć już w powietrzu taki jesienny chłód. Wczoraj po wieczornym powrocie z placu zabaw musiałam rozgrzewać się ciepłą herbatą:)  brr...

Takie szaszłyki są świetną propozycją dla wszystkich, którzy choć trochę chcieliby odzwierciedlić smaki i klimat letnich spotkań przy grillu. Szaszłyki przygotowujemy w domu, panierujemy jak tradycyjne kotlety i smażymy na patelni. Podajemy gościom i "voilà" - sukces pani domu gwarantowany!;)

Przepis aneski z Wielkiego Żarcia 

Składniki na 8-10 sztuk:

• 1 kg małych ziemniaczków wielkości orzecha włoskiego
• 1/2 kg piersi z kurczaka
• 300g twardego, żółtego sera
• sól, pieprz, mielona papryka, 1 rozgnieciony ząbek czosnku

PANIERKA:

• 3 jajka
• 2 szklanki bułki tartej
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

DODATKOWO:

• olej do głębokiego smażenia
• patyczki do szaszłyków

Ziemniaki obrać i ugotować w posolonej wodzie (mają być lekko twardawe, wtedy lepiej będą się nadziewać na patyk).
Mięso z piersi kurczaka pokroić w kostkę wielkości przybliżonej do ziemniaków. Przyprawić solą, pieprzem, mieloną papryką i czosnkiem.
Ser pokroić w podobną kostkę jak kurczaka.
Patyczki na szaszłyki muszą być takiej długości by zmieściły się na patelni. Jeśli są za długie, należy je przyciąć. Każdy patyk zwilżyć wodą i nadziewać na niego kolejno ziemniaka, kurczaka i ser, itd...
Jajka roztrzepać z solą i pieprzem. Bułkę tartą wymieszać z ziołami prowansalskimi.
Szaszłyki panierować kolejno w jajku a następnie w bułce tartej.
Smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor (po umieszczeniu szaszłyka na patelni, powinien on być choć do połowy zanurzony w oleju). Smażyć na niezbyt dużym ogniu, żeby szaszłyki w środku zdążyły się dopiec.

Piwne nuggetsy

Nuggetsy z kurczaka - w moim domu obowiązkowa pozycja na stole przy każdej większej imprezie lub spotkaniu z przyjaciółmi. Czasami serwuję je także na obiad, w zestawieniu z ziemniaczkami lub frytkami i ulubioną surówką. Przepis na te nuggetsy znalazłam na portalu Wielkie Żarcie , od razu zaciekawiła mnie metoda panierowania w piwnym cieście naleśnikowym i pokruszonych płatkach kukurydzianych. Wyszły bardzo smaczne - soczyste, delikatne i chrupiące. Polecam!

Zmodyfikowany przepis autorstwa sisi2508.

Składniki na ok. 20 sztuk:

• ok. 700 g piersi z kurczaka
• sól, pieprz, słodka mielona papryka

PANIERKA:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 jajka
• 250 ml jasnego piwa
• sól, pieprz
• 3 szklanki płatków kukurydzianych
• 1 płaska łyżeczka ostrej mielonej papryki

• olej do głębokiego smażenia

Piersi z kurczaka pokroić wzdłuż na paski grubości palca, lub jeśli wolimy mniejsze nuggetsy, w kostkę. Mięso przyprawić solą, pieprzem i mieloną słodką papryką. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
Mąkę zmiksować z piwem i jajkami. Ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Przyprawić solą i pieprzem.
Płatki kukurydziane zmielić, ale nie tak drobno jak na "miał". Mają być wyczuwalne ich drobne kawałki. Przesypać do miski, wymieszać z płaską łyżeczką ostrej papryki.
Kawałki mięsa zanurzać w cieście piwnym, a następnie w pokruszonych płatkach kukurydzianych. Wrzucać na dobrze rozgrzany głęboki olej. Smażyć na złoty kolor. Po wyciągnięciu z oleju, odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.