Zdrowa i smaczna zupa z mocnym akcentem świeżego koperku. Ugotowana na chudym mięsie drobiowym i bez zabielania śmietaną, stanowi pyszny, ciepły posiłek, którym można zajadać się bez końca.
- ok. 1 i 1/2 litra wody
- mięso drobiowe, na którym ugotujemy wywar ( u mnie były piersi, ale jeśli nie jesteście na diecie, można użyć udek lub innej części kurczaka)
- 1 por
- 2 duże marchewki
- 1 pietruszka (biała część) + 1 łyżeczka drobno posiekanej natki
- kilka ziemniaków
- pęczek świeżego koperku
- sól, pieprz, 3 kulki ziela angielskiego, 3 liście laurowe
Mięso zalać wodą, gdy zacznie się gotować, zebrać szumowiny. Gotować ok. 10 minut. Dodać warzywa: pora w całości, lub przekrojonego na pół, resztę warzyw w kostkę lub plasterki. Dodać liście laurowe i ziele angielskie. Łodyżki koperku drobno posiekać i dodać do zupy. Gotować do miękkości warzyw. Na końcu dodać resztę posiekanego koperku, doprawić solą i pieprzem, gotować jeszcze ok. 10 minut.
Jeśli nie jesteście na diecie, zupę można zabielić śmietaną.