Po prawie półrocznej przerwie, wracam do blogowania:) Ostatnio do reszty pochłonęło mnie moje największe hobby, robienie tortów, stąd brak czasu na inne rzeczy. Mam nadzieję, że mój powrót będzie na dłuższą chwilę, jeśli jednak nie,(choć zapewniam, że dołożę największych starań;) wszyscy odwiedzający mogą nadal obserwować moje tortowe poczynania na FB:) Na start proponuję meksykańską sałatkę warstwową, w sam raz na zbliżający się andrzejkowy wieczór lub każdy inny spędzony w gronie przyjaciół:)
- pół główki lodowej sałaty
- 200 g mielonego mięsa wołowego + 1 łyżka przyprawy do wołowiny
- po pół puszki groszku, kukurydzy i czerwonej fasoli
- pół czerwonej papryki (może być konserwowa)
- 4 łyżki ketchupu pikantnego
- 1 czerwona cebula
- duża garść pomidorków koktajlowych
- pół świeżego długiego ogórka
- 3 łyżki majonezu + 2 łyżki jogurtu naturalnego+ 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz, cukier
Sałatę porwać na drobne kawałki, połową wyłożyć dno wysokiej miski, resztę zostawić do posypania wierzchu sałatki.
Majonez wymieszać z jogurtem i wyciśniętymi ząbkami czosnku, przyprawić solą, pieprzem i cukrem, połową sosu polać sałatę, na sosie ułożyć pokrojoną w piórka lub kostkę czerwoną cebulę.
Mięso wołowe usmażyć z przyprawą do wołowiny, ostudzić, wyłożyć na cebulę.
Groszek, kukurydzę, fasolę i pokrojoną w kostkę paprykę wymieszać z pikantnym ketchupem, wyłożyć na mięso.
Następną warstwą są pokrojone w plasterki lub połówki pomidorki koktajlowe.
Ogórka obrać, przekroić wzdłuż, usunąć łyżką drobne pesteczki, dzięki czemu pozbędziemy się nadmiaru wody. Resztę pokroić w kostkę, wyłożyć na pomidorki.
Ogórka przykryć pozostałym sosem majonezowym i posypać resztą sałaty.
Wierzch można udekorować kukurydzą, fasolą lub czerwoną papryką.
