Krucha i delikatna jak na tartę przystało, z egzotyczną nutką kokosa i najsmaczniejszymi o tej porze owocami polskiego lata - porzeczkami, jagodami i wiśniami. W sezonie do tarty możecie również dodać maliny i jeżyny.
KRUCHE CIASTO:
- 200 g mąki
- 100 g zimnego masła
- pół szklanki* cukru
- 2 żółtka
- 1 łyżka kwaśnej gęstej śmietany
- 2-3 łyżki wiórek kokosowych
- 300 g mieszanych letnich, czerwonych owoców (porzeczki, jagody, wiśnie, czereśnie, maliny, jeżyny)
- 2 łyżki wiórek kokosowych
- 50 g zimnego masła
- 50 g cukru
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki wiórek kokosowych
KRUCHE CIASTO:
Mąkę wsypać do miski. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło, cukier, śmietanę, wbić żółtka. Zagnieść ciasto, na końcu połączyć z wiórkami kokosowymi. Ciastem wylepić dno i boki posmarowanej masłem okrągłej formy.
Ciasto przed wyłożeniem owoców posypać wiórkami kokosowymi (zapobiegnie to wsiąknięciu soków z owoców w ciasto w trakcie pieczenia). Owoce oczyścić i ułożyć na cieście. Jeśli lubicie bardziej słodkie wypieki, owoce można dodatkowo posypać cukrem.
Wszystkie składniki na kruszonkę szybko rozgnieść palcami. Ciasto pokruszyć lub zetrzeć na tarce, przykrywając owoce.
Tak przygotowaną tartę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 30 minut na jasnozłoty kolor w 180 stopniach.