Muffiny Bounty

Jakiś czas temu były już muffiny ze Snickersem, teraz przyszedł czas na muffiny z Bounty - pyszne czekoladowe babeczki z kawałkami kokosowego batonika, oblane polewą czekoladową i posypane wiórkami kokosowymi. Jak dla mnie i mojego męża bomba!

Składniki na 12 sztuk:

• 2 jajka 
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 kopiasta łyżka kakao
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• niecałe 3/4 szklanki maślanki
• 35 ml oleju
• 2 batony "Bounty"

• polewa czekoladowa
• wiórki kokosowe

W misce wymieszać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. W oddzielnej misce ubić jajka z cukrami. Dodać maślankę i olej, zmiksować. Do masy przesiać mąkę z kakao i proszkiem, wymieszać dokładnie łyżką. Batony pokroić w kostkę, obtoczyć w mące i dodać do masy.
Ciasto nakładać łyżką do specjalnej formy do pieczenia muffinek, wyłożonej papierowymi papilotkami, lub do foremek na babeczki.
Piec ok. 20-25 min. w 200°C.
Upieczone muffiny udekorować polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi.

Snickersowe muffiny

Muffiny - pyszne i delikatne ciastka w kształcie babeczki, pieczone z różnymi, najczęściej słodkimi dodatkami. Najbardziej popularne to te z owocami, czekoladą, dżemem lub kremem. Ja proponuję upiec je z dodatkiem pokruszonych batonów Snickers. Smak oceńcie sami - jak dla mnie - nieziemski:)

Na ok. 18 sztuk:

• 2 jajka
• 200 ml mleka
• 3/4 szkl. brązowego cukru
• 1 cukier waniliowy (10g)
• 85 g masła (niecałe pół kostki)
• 1 szkl. mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 batony Snickers

Piekarnik rozgrzać do 200°C.

Masło roztopić, odstawić do wystygnięcia.
Jajka ubić z cukrem, cukrem waniliowym i mlekiem na puszystą masę. Nie przerywając miksowania, wlać roztopione masło.
Do jednolitej masy przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, całość delikatnie wymieszać łyżką.
Snickersy pokroić na małe kawałeczki (ok.1cm x 1cm). 3/4 kawałków obtoczyć w mące, wrzucić do masy, wymieszać. Masą napełniać formy do muffin. Na wierzchu każdej umieścić kawałek batona.
Piec ok.15-18 min. w 200°C.

Batoniki z masłem orzechowym i piankami marshmallows

Idealna propozycja szybkiego w przygotowaniu deseru. Polecam wszystkim wielbicielom masła orzechowego i chrupkich, słodkich przegryzek. Przygotowanie zajmuje zaledwie 10 minut, a efekt końcowy bardzo smaczny... i bardzo słodki:)

Na 8 sztuk:

• 50 g margaryny
• 150 g pianek marshmallow (np. "JOJO")
• 75 g (ok. 2 łyżki) masła orzechowego (najlepiej z kawałkami orzechów)
• 1 szkl. płatków "Kangus" ( Kellogg's Rice Krispies dla tych mieszkających w Anglii), ew. można użyć ryżu preparowanego

Margarynę rozpuścić na małym ogniu w rondelku. Dodać pianki marshmallow i masło orzechowe, cały czas mieszając podgrzewać na najmniejszym ogniu, doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia i do powstania jednolitej masy. Zdjąć z ognia, dodać szybko płatki lub ryż preparowany, dokładnie wymieszać.
Gorącą masę wyłożyć na małą blaszkę, najlepiej z teflonową powierzchnią, rozsmarować, w miarę możliwości wyrównać wierzch. Ostudzić, a następnie włożyć do lodówki na co najmniej godzinę do całkowitego schłodzenia. Po tym czasie wyjąć z lodówki, pokroić w kwadraty (5cm x 5cm) lub prostokąty.

Batoniki czekoladowe z marshmallows

• 1 szkl. płatków"Kangus" ("Kellog's Rice Crispies dla tych mieszkających w UK)
• 100 g pianek marshmallows
• 25 g orzechów laskowych
• 25 g suszonych moreli
• 200 g czekolady mlecznej (2 tabliczki)
• 3 łyżeczki masła

Orzechy posiekać. Morele i pianki marshmallows pokroić na mniejsze kawałki.
W rondelku rozpuścić masło, dodać połamaną na kawałki czekoladę, podgrzewać na małym ogniu aż do rozpuszczenia czekolady.
Do miski wsypać płatki, dodać resztę składników. Wlać rozpuszczoną czekoladę, wszystko dokładnie wymieszać.
Prostokątną blaszkę ( 25x30 cm) wyłożyć pergaminem. Masę rozsmarować na papierze, wyrównać. Wstawić do lodówki.
Po kilku godzinach, gdy masa zastygnie, pokroić ją na małe batoniki.