Dyniowa granola

Jesienna wersja wszystkim dobrze znanej zdrowej i pożywnej granoli. W pięknym, bursztynowym kolorze, pełna zdrowych ziaren, otrębów, wspomagających nasz mózg orzechów i zdrowego puree z dyni. Do tego korzenna nutka cynamonu w roli "wisienki na torcie". Polecam wszystkim, którzy cenią sobie zdrowy początek dnia. Do zajadania z jogurtem, z mlekiem, solo, z czym tylko chcecie!

• 1 szklanka* płatków owsianych
• 2 łyżki otrębów żytnich
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1 łyżka sezamu
• 3 łyżki ziaren słonecznika
• 3 łyżki pestek dyni
• 3 łyżki puree z dyni
• 2 łyżki brązowego cukru
• garść rodzynek (opcjonalnie)
• 100 g ulubionych mieszanych orzechów (włoskie, laskowe, nerkowce, migdały)

Do miski wsypać płatki owsiane, otręby żytnie, siemię lniane, sezam, pestki dyni, ziarna słonecznika i cukier. Wszystko wymieszać a następnie połączyć z puree z dyni.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, a na papier wyłożyć naszą mieszankę płatków i ziaren. Wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 30-40 minut w 150 stopniach, mieszając co 5 minut, by wszystkie składniki równomiernie się upiekły.
Upieczoną i wystudzoną granolę połączyć z rodzynkami i orzechami.
Gotową granolę przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku lub metalowej puszce.

Puree z dyni

O tej porze roku warto zaopatrzyć się w kilka słoiczków musu z dyni, który bez większych trudności możecie przygotować i pasteryzować w domu. Taki mus możecie wykorzystać np. do ciast, babeczek, serników czy placuszków.

Na 1 ok. 300 ml słoik:

• 1 kg dyni

Dynię pokroić na mniejsze kawałki i razem ze skórą ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piec pod przykryciem ok. 60-70 minut,lub dłużej, aż dynia będzie miękka.
Wystudzoną dynię obrać ze skóry i zmiksować blenderem na puree.
Tak przygotowane puree można przechowywać w lodówce do 3 dni, lub należy je pasteryzować jeśli chcemy zachować je na dłużej.

Domowa granola

Domowa granola to nic innego jak zestawienie wszystkiego co najlepsze dla naszego organizmu, by pozytywnie, z energią i wigorem zacząć dzień. To także porządna dawka błonnika, który świetnie działa na nasz układ pokarmowy, przyspieszając trawienie. Do takiej domowej granoli możecie dodać ulubione ziarna, bakalie i suszone owoce, nie zapominając, że najważniejszymi elementami są tutaj płatki owsiane, otręby i siemię lniane.

• 2 szklanki* płatków owsianych
• 3 łyżki otrębów owsianych lub żytnich
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 2 łyżki sezamu
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• po pół szklanki ziaren słonecznika, pestek dyni i płatków migdałowych
• 3 łyżki rodzynek
• 3 łyżki suszonej żurawiny
• kilka suszonych śliwek (niekoniecznie) i moreli
• 1 szklanka mieszanych orzechów (laskowe, włoskie, nerkowce, migdały)
• 3-4 łyżki płynnego miodu

*szklanka o pojemności 250 ml


W misce wymieszać ze sobą płatki owsiane, otręby, siemię lniane, sezam, wiórki kokosowe, ziarna słonecznika, pestki dyni, płatki migdałowe i miód.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, a na papier wyłożyć naszą mieszankę płatków i ziaren. Wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 15-20 minut w 160 stopniach, mieszając co 5 minut, by wszystkie składniki równomiernie się upiekły.
Upieczoną granolę wystudzić i połączyć z pozostałymi składnikami, czyli, rodzynkami, pokrojonymi suszonymi śliwkami i morelami, suszoną żurawiną i orzechami.
Gotową granolę przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku lub metalowej puszce.
Do granoli można również dodać mieszankę suszonych owoców egzotycznych, czyli papaję, ananasa, płatki kokosowe i suszone plasterki bananów.
Najlepiej smakuje w połączeniu z naturalnym jogurtem i świeżymi owocami.