Owocowa lazania

Tradycyjną lazanię z mięsem i sosem pomidorowym zna zapewne większość z Was. A czy jedliście kiedyś lazanię na słodko? Wpadłam ostatnio na pomysł, by makaronowe płaty lazanii przełożyć letnimi owocami, truskawkami i jagodami oraz serkiem ricotta. Wyszedł z tego nieziemsko pyszny deser, który może być również słodkim obiadem. Gorąco polecam!

Składniki na małą keksówkę 20cm x 8cm

• 6 płatów makaronu lazania
• 350 g serka ricotta
• 2 jajka
• 1/3 szklanki* cukru
• 1 cukier waniliowy (10g)
• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru
• 125 g jagód lub borówek
• 125 g truskawek

* szklanka o pojemności 250 ml


Makaron lazania wrzucić na osolony wrzątek na ok. 1 minutę, wyciągnąć, ułożyć obok siebie na talerzu wysmarowanym olejem (by uniknąć ich sklejenia).
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Dodać serek ricotta i budyń w proszku, dokładnie wymieszać mikserem.
Jagody i truskawki oczyścić. Owoce osobno zmiksować na mus.
Masę serową podzielić na 3 części. Do jednej dodać mus jagodowy, do drugiej truskawkowy, trzecią część pozostawić bez dodatków.
Dno keksówki wysmarować delikatnie olejem. Układać warstwami:
płat makaronu (jeśli płat makaronu jest krótszy niż długość blaszki, dosztukować z drugiego kawałka)
masa jagodowa
płat makaronu
2/3 masy serowej
płat makaronu
masa truskawkowa
płat makaronu
reszta masy serowej

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 40-45 minut w 180 stopniach. Lazanię wystudzić i dopiero wtedy wyjąć z blaszki i kroić. Podawać polaną gorącym sosem śmietanowym lub z kleksem bitej śmietany.