Ciasto z kremem karpatkowym i galaretką

BISZKOPT:

• 4 jajka
• 1 szkl. cukru
• 1 szkl. mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

• margaryna i bułka tarta do wysmarowania formy
• 250-300 ml ponczu do nasączenia biszkoptu ( ja użyłam wody z odrobiną cukru, z sokiem z cytryny i olejkiem migdałowym)
• 200 ml dżemu z czarnej porzeczki

KREM:

•  2 budynie waniliowe, lub śmietankowe ( 1 na 500 ml mleka) - bez cukru
•  500 ml mleka
•  1 kostka masła ( 250 g)
•  4 łyżki cukru pudru

MASA MALINOWA:

•  1 op. masy śmietanowej o smaku malinowym Dr. Oetkera ( na 500 ml śmietany kremówki)
•  500 ml śmietany kremówki 30% lub 36 %

• 1 galaretka malinowa

 
Galaretkę  przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zostawić do całkowitego stężenia.
BISZKOPT:
Białka oddzielić od żółtek. Żółtka z cukrem utrzeć mikserem do białości. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać.
Białka ubić na sztywno, dodać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać.
Piekarnik rozgrzać do 170°C.
Okrągłą tortownicę (Ø 26 cm) wysmarować margaryną i obsypać bułką tartą. Masę wylać do formy, wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec ok. 35- 40 min w 170°C (piekarnik z termoobiegiem).
Upieczony biszkopt wystudzić, po czym nasączyć ponczem.
Dżem podgrzać chwilę w kuchence mikrofalowej, rozsmarować na biszkopcie.
KREM:
Oba budynie ugotować w 500 ml mleka. Wystudzić.
Masło utrzeć mikserem z cukrem pudrem. Dodawać po łyżce wystudzony budyń,  nie przerywając miksowania.
Galaretkę pokroić w kostkę, ¾ dodać do kremu, delikatnie, lecz dokładnie wymieszać. Krem rozsmarować na biszkopcie.
MASA MALINOWA:
Śmietanę kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać sproszkowaną masę śmietanową Dr. Oetkera.
Masę rozsmarować na kremie karpatkowym.
Udekorować pozostałymi kostkami galaretki.

Krem karpatkowy można zastąpić gotowym z paczki.