Kotlety musztardowo - serowe z indyka

Na 8-10 sztuk:

• 450-500 g piersi z indyka
• pół słoiczka musztardy chrzanowej (ew. można zastąpić inną, dosyć ostrą)
• 100 g kremowego serka topionego z ziołami
• sól, pieprz, papryka slodka, chilli pieprz cayenne, czosnek granulowany

PANIERKA:

•  1 szkl. mąki
•  1 szkl. bułki tartej
•  100 g startego na grubych oczkach sera żółtego
•  3 jajka
•  3 łyżki mleka
•  sól, pieprz

 

Mięso z piersi umyć, pokroić na 8-10 kawałków, rozbić tłuczkiem na kotlety.

Oprószyć z jednej strony przyprawami. Na przyprawionej stronie rozsmarować serek topiony, z drugiej strony posmarować cienko musztardą.

Do jednego naczynia wsypać mąkę, do drugiego bułkę tartą wymieszaną z żółtym serem. W trzecim rozbełtać jajka z mlekiem, przyprawić solą i pieprzem.

Kotlety obtoczyć z obu stron najpierw w mące, następnie w jajku, na końcu w bułce tartej z serem.
Smażyć na złoto na rozgrzanym oleju.