Pyszne i zdrowe placuszki w sam raz na cześć Pancake Day, czyli Dnia Naleśnika, który obchodzimy właśnie dziś!:) Idealne na nietuzinkowe śniadanie lub słodki, zdrowy podwieczorek.
Składniki na 12 - 15 sztuk:
- 3 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
- 2 łyżki masła
- 2 dojrzałe banany
- 150 g serka ricotta
- 150 ml mleka
- 1 mały cukier waniliowy lub kilka kropli ekstraktu waniliowego
- 2 filiżanki* mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki nasion Chia
- garść chipsów czekoladowych lub 4 kostki startej gorzkiej czekolady
- szczypta soli
Masło stopić w rondelku, ostudzić.
Żółtka odzielić od białek. Z białek ubić pianę z szczyptą soli.
Żółtka wymieszać z rozgniecionymi na papkę bananami, stopionym masłem, ricottą, mlekiem i cukrem waniliowym. Do masy dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, nasiona chia i dobrze wszystko wymieszać. Na końcu dodać chipsy czekoladowe i ubita pianę z białek, całość delikatnie wymieszać.
Na rozgrzanej patelni wysmarowanej odrobiną oleju (tą czynność można pominąć) smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor.
Podawać ciepłe najlepiej polane miodem.
Ale pyszności zaserwowałaś :)
OdpowiedzUsuń