Przygotowana w domu rybka jest o nieba lepsza od tej kupionej w sklepie, przede wszystkim pod względem smakowym, ale i także dlatego, że jesteśmy pewni co tak faktycznie w niej jest. Takie domowe paluszki rybne, to nie byle jaka rybna pulpa o nie do końca wiadomym składzie, tylko 100% fileta z naszej ulubionej ryby. Zapewniam, że nie tylko dzieciaki za nimi szaleją;)
Składniki na ok. 15-20 sztuk:
- 1/2 kg filetu z ryby (np. dorsz, mintaj)
- 1 filiżanka* mąki kukurydzianej
- pół łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- ulubiona przyprawa do ryb
- sok z cytryny
- 2 jajka
- 2 filiżanki bułki tartej
- olej do smażenia
Filety pokroić na kawałki zbliżone wielkością do paluszków rybnych. Skropić sokiem z cytryny. Oprószyć delikatnie ulubioną przyprawą do ryb. Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
Mąkę kukurydzianą wymieszać z solą i pieprzem.
Kawałki ryby obtaczać w mące, następnie zanurzać w rozkłóconych jajkach i na końcu panierować w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
Zapisałem i w niedługim czasie wypróbuję, bo wyglądają bardzo apetycznie :)
OdpowiedzUsuń