Sałatka z papryką, mozzarellą i musztardowym winegretem

Po tłustoczwartkowych szaleństwach, czas na coś lżejszego... Pyszna i zdrowa sałatka z młodego szpinaku, chrupiącej sałaty, świeżej papryki i pomidorów, z dodatkiem mozzarelli i sosu winegret. Mega szybka w przygotowaniu, lekka propozycja na kolację lub lunch do pracy.

• garść liści młodego szpinaku
• garść ulubionej kruchej sałaty
• pół czerwonej papryki
• 1 kulka mozzarelli (125g)
• 8-10 pomidorków koktajlowych
• pół czerwonej cebuli

SOS:

• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki octu winnego
• pół łyżeczki ostrej musztardy
• szczypta soli, czarnego pieprzu i cukru

SOS:
Oliwę wymieszać z octem i musztardą. Przyprawić solą, pieprzem i cukrem.
Na talerzu ułożyć liście sałaty i szpinaku. Następnie wyłożyć pokrojoną w paski paprykę, cebulę, połówki pomidorków i kawałki mozzarelli. Całość polać sosem. Podawać od razu.