niedziela, 18 marca 2012

Muffinki bananowo - kokosowe

Do niedzielnej kawy - delikatne i smaczne bananowe muffiny z kokosem, oblane białą polewą czekoladową. 


  •  1 szkl. mąki
  •  ¾ szkl. cukru
  •  2 jajka
  •  100 ml mleka
  •  85 g masła
  •  1 cukier waniliowy
  •  1 łyżeczka proszku do pieczenia
  •  2 banany
  •  50 g wiórków kokosowych

  • biała polewa czekoladowa
  • wiórki kokosowe (mogą być kolorowe), lub suszone plasterki bananów (tzw. chipsy bananowe)


Piekarnik rozgrzać do 200°C.
Masło stopić w rondelku, odstawić do wystygnięcia.
Jajka ubić z cukrem, cukrem waniliowym i mlekiem na puszystą masę. Nie przerywając miksowania, wlać roztopione masło.
Do jednolitej masy przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, całość delikatnie wymieszać łyżką.
Banany rozgnieść widelcem na "papkę", dodać do masy. Wsypać wiórki kokosowe i wszystko dokładnie wymieszać.
Masą napełniać formy do muffin.
Piec ok. 15-18 min. w 200°C.
Ostudzone muffinki udekorować białą polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi lub suszonymi bananami.

6 komentarzy:

  1. śliczne i na pewno pyszne.

    OdpowiedzUsuń
  2. ojej, jakie ładne ;]
    i myślę tak samo jak Dusia, że smakują pysznie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Polecam taką polewę z białej czekolady i słodkiej śmietanki - smakuje bosko, niewiele trzeba się narobić żeby ją przygotować a w połączeniu z wiórkami kokosowymi jest doskonała. Zapachniało u Ciebie egzotyką :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pyszne połączenie, muffinki muszą smakować świetnie:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Dziękuję bardzo za udział w Akcji - mimo, iż bez danych Mai w poście - dla wszystkich zainteresowanych : AKCJA 1% PODATKU DLA MARYSI PINDRAL
    PÓŁTORAROCZNEJ DZIEWCZYNKI CHOREJ NA RDZENIOWY ZANIK MIĘŚNI (SMA I)
    DANE KRS: 0000037904
    Cel szczegółowy 1%- 11740 Pindral Maria
    http://www.facebook.com/pages/Pom%C3%B3%C5%BC-Marysi-Przeka%C5%BC-jeden-procent-podatku/315786375135300

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie bloga. Jeśli chcesz się podzielić opinią o jakimś daniu lub po prostu zadać pytanie, to dobrze trafiłeś:) Pisz tu:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...