Śniadaniowa pizza na słodko

Kto nie lubi pizzy...? A próbowaliście kiedyś takiej na słodko, z truskawkowym dżemem zamiast sosu pomidorowego a rolę wytrawnych dodatków zajmują kawałki owoców? Do tego świeże listki mięty zamiast bazylii i kremowy serek twarogowy, który przypomina mozzarellę. Mmm, aż się pyszczek z rana uśmiecha na widok takiego śniadania:) Ciasto drożdżowe przygotujcie sobie wieczorem, by z rana nie tracić czasu i skupić się w zasadzie tylko na pieczeniu...i jedzeniu oczywiście:)

CIASTO DROŻDŻOWE:

• 250 g mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 125 ml ciepłej wody
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżka oleju

DODATKI:

• 3 łyżki dżemu truskawkowego ''Łowicz"
• 3-4 brzoskwinie
• 3 łyżki kremowego serka twarogowego
• 1 mały cukier waniliowy (10g)
• 1 żółtko
• 2 łyżki płatków migdałowych
• kilka listków świeżej mięty

CIASTO DROŻDŻOWE:
Ciasto drożdżowe przygotowujemy dzień wcześniej wieczorem.
Drożdże wsypujemy do ciepłej wody. Dodajemy 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżeczki mąki. Mieszamy i odstawiamy zaczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Resztę mąki i cukru wsypujemy do miski. Dodajemy wyrośnięte drożdże, mieszamy, po czym dodajemy olej. Ciasto zagniatamy i wyrabiamy aż będzie gładkie i elastyczne. Wkładamy je do foliowego woreczka i wstawiamy na noc do lodówki.
Rano ciasto wyjmujemy i cienko rozwałkowujemy. Przekładamy na blachę.
Ciasto smarujemy dżemem truskawkowym.
Serek mieszamy z żółtkiem i cukrem waniliowym. Na cieście robimy kleksy z serka i układamy kawałki brzoskwiń. Całość posypujemy płatkami migdałowymi.
Pizzę wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 15-20 minut w 180 stopniach.
Po upieczeniu posypujemy listkami świeżej mięty.

Pizzerinki Mumie

Moja kolejna propozycja na dzisiejszy dzień. Tym razem nie na słodko. Mini pizze, które przypominają mumie...W każdym bądź razie taki był początkowy zamiar:) Efekt oceńcie sami:) Pizzerinki z pewnością skuszą najmłodszych, nie tylko w Halloween.

Pomysł podpatrzony gdzieś w internecie.

Składniki na ok. 12 sztuk:

• 500 g mąki
• 50 g drożdży
• 3/4 szklanki ciepłej wody
• szczypta cukru
• 2 jajka
• pół łyżeczki soli

• sos pomidorowy lub ketchup
• kilka plastrów sera żółtego 
• zielone lub czarne oliwki
• ulubione dodatki (szynka, pieczarki, papryka, itp.)

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 minut.
Mąkę przesiać do miski. Zrobić "dołek", wbić jajka, dodać sól. Powoli wlać wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Wyrobić gładkie ciasto, przełożyć do miski, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto podwoi swoja objętość, rozwałkować je na grubość ok. 0,5 cm. Powykrawać z ciasta kółka, posmarować sosem pomidorowym. Z oliwek zrobić oczy. Plastry sera pokroić w cienkie paski, poukładać na pizzerinkach. Dodać ulubione dodatki.
Pizzerinki poukładać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 10-15 minut w 190 stopniach.