Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Składniki na okrągłą blachę 22cm:

• 1 szklanka* cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 jajka
• 125 g jogurtu naturalnego
• 125 g masła
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łodygi rabarbaru

* szklanka o pojemności 250ml


SPOSÓB WYKONANIA:
Masło roztopić w rondelku, przestudzić.
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Dodać powoli jogurt i stopione masło.
Rabarbar umyć i pokroić na mniejsze ok.1 cm kawałki. Obsypać je połową szklanki mąki. Resztę mąki, dalej miksując wsypywać partiami do masy jajeczno - jogurtowej.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 1 godziny w 180 stopniach.
Upieczone i wystudzone ciasto można oprószyć cukrem pudrem.