Jadłam już różne warianty sałatek z brokułami i praktycznie za każdym razem mi smakują. Dziś przedstawiam Wam wersję z czerwoną fasolą, sosem czosnkowym, który według mnie idealnie komponuje się z brokułami i z chrupiącym, prażonym słonecznikiem. Prosta i bardzo szybka w przygotowaniu sałatka.
- ok. 250-300 g brokułów
- pół opakowania sera feta (100g)
- pół puszki czerwonej fasoli
- garść prażonego słonecznika
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (może być grecki)
- 2 łyżki majonezu
- 2 ząbki czosnku
- szczypta soli, pieprzu, cukru, słodkiej mielonej papryki i ziół prowansalskich
Brokuły podzielić na różyczki, wrzucić na posolony wrzątek, ugotować "al dente" (gotować ok. 3-4 minuty). Przelać na durszlak, wystudzić, przełożyć do naczynia.
Ser feta pokroić w kostkę, posypać nim brokuły.
Fasolę przełożyć na sitko, przelać wodą w celu oczyszczenia jej z zalewy. Wyłożyć ją na ser feta.
Majonez wymieszać z jogurtem, wyciśniętymi ząbkami czosnku i przyprawami. Sosem polać sałatkę. Wierzch posypać prażonym słonecznikiem.
pięknie wygląda na zdjęciu:) chętnie bym taką zjadła:D
OdpowiedzUsuń