niedziela, 5 lipca 2015

Deser z kaszą gryczaną i owocami lata

Pyszny i zdrowy deser, który z powodzeniem możemy sobie także zaserwować na śniadanie, jeśli tylko dzień wcześniej ugotujemy kaszę. Warstwy zmiksowanego banana z jogurtem, przełożone letnimi owocami i chrupiącym musli z orzechami, które doskonale pobudzą nasz umysł. Jednak największą rolę odgrywa tu kasza gryczana, pełna wartości odżywczych, zdrowego białka, zbawiennego dla naszego układu pokarmowego błonnika i bogata w szereg witamin B1, B2, P i PP, soli mineralnych, wapnia, fosforu, magnezu i wielu innych, podnoszących naszą odporność. Sami przyznacie, że taki deser to samo zdrowie!






Składniki na 2 porcje:
  • 1/3 woreczka ugotowanej kaszy gryczanej firmy "Kupiec"
  • 300 g jogurtu truskawkowego
  • 1 banan
  • 1 mały cukier waniliowy (10g)
  • 4 łyżki musli z orzechami
  • letnie owoce do wyboru: truskawki, jagody, maliny, jeżyny


Banana obrać i zmiksować z jogurtem i cukrem waniliowym. Połączyć z ugotowaną i ostudzoną kaszą gryczaną.
Owoce umyć, drobniej pokroić.
W szklankach lub pucharkach układać warstwami:
1. warstwa kaszy z jogurtem i bananem
2. łyżka musli z orzechami
3. letnie owoce.
Warstwy powtórzyć. Podawać od razu po przyrządzeniu.







Gotuj w zdrowym stylu

czwartek, 2 lipca 2015

Mrożony jogurt z truskawkami i czekoladą

Orzeźwiający, lekki i niskokaloryczny deser idealny na upalne dni. Mrożony grecki jogurt z dodatkiem miodu i zatopionych w nim świeżych truskawek i kawałków czekolady z pewnością będzie miłym i smacznym dodatkiem do upalnego popołudnia. W lipcowe dni takie lody można jeść w zasadzie na okrągło, i to bez żadnych wyrzutów sumienia:)






Składniki na 10 sztuk:
  • 500 g gęstego greckiego jogurtu (może być o obniżonej zawartości tłuszczu)
  • 2 łyżki miodu
  • 100 g truskawek
  • 50 g chipsów czekoladowych z gorzkiej czekolady (lub pół tabliczki gorzkiej czekolady pokrojonej w drobną kostkę)


Jogurt wymieszać z miodem.
Truskawki oczyścić, drobniej pokroić i dodać do jogurtu razem z czekoladą. Wszystko wymieszać i przelać do foremek na lody. Wstawić do zamrażalnika do całkowitego zamrożenia.
Przed wyciągnięciem lodów najlepiej każdą foremkę zanurzyć na kilka sekund w gorącej wodzie, dzięki czemu z łatwością z niej wyjdą.






piątek, 26 czerwca 2015

Ciasto truskawkowo - agrestowe z bezą

Pyszne i nieskomplikowane ciasto na weekend. Połączenie świeżych, soczystych truskawek, których słodycz świetnie przełamuje kwaskowaty agrest. W zasadzie ciasto śmiało można nazwać tartą - kruchy spód, pyszny truskawkowo- agrestowy mus i chrupiąca słodka beza. Mmm... kocham lato!:)






Składniki na tortownicę o średnicy 22 cm:

KRUCHY SPÓD:
  • 180 g mąki pszennej
  • 2 żółtka
  • 100 g zimnego masła
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
MUS TRUSKAWKOWO - AGRESTOWY:
  • 200 g truskawek
  • 150 g agrestu (najlepiej zielonego)
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki budyniu waniliowego bez cukru
  • 4 łyżki wody
  • opcjonalnie: sok z cytryny
BEZA:
  • 2 białka
  • 6 łyżek cukru
  • szczypta soli


KRUCHY SPÓD:
Mąkę przesiać do miski z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, śmietanę, pokrojone w kostkę masło, wbić żółtka. Z podanych składników zagnieść szybko gładkie ciasto (w razie potrzeby podsypać mąką lub gdyby było zbyt twarde, dodać odrobinę śmietany). Ciastem wylepić tortownicę lub formę do tarty, podwyższając brzegi. Ciasto nakłuć widelcem a następnie formę wstawić do lodówki a w między czasie zabrać się za przygotowanie owocowego musu:
Truskawki i agrest oczyścić, drobniej pokroić i wrzucić do rondelka. Zasypać cukrem, włączyć gaz i gotować ok. 10 minut. Gdyby mus wyszedł za słodki dodać sok z cytryny.
Proszek budyniowy rozrobić z wodą i wlać do gotującego się musu owocowego. Chwilę podgotować, mieszając by zgęstniał. Zestawić z ognia.
Formę z kruchym spodem wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i podpiec przez ok. 8 minut. W czasie gdy ciasto się podpieka, przygotować bezę:
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Gdy będzie sztywna dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, cały czas miksując.
Ciasto wyciągnąć z piekarnika, na spodzie rozsmarować owocowy mus a na wierzch wyłożyć ubitą pianę z białek.
Ciasto wstawić ponownie do piekarnika. Piec ok. 30 minut w 180 stopniach. W razie potrzeby w czasie pieczenia ciasto można przykryć papierem, gdyby beza zbytnio się spiekała.





niedziela, 14 czerwca 2015

Spaghetti w sosie fetowo - miętowym ze szparagami

Lekki, pyszny obiad w gorący dzień, bez długiego stania w kuchni? - Proszę bardzo! Nietuzinkowe spaghetti w orzeźwiającym, śmietanowym sosie z dodatkiem świeżej mięty i fety, z zatopionymi kawałkami sezonowych zielonych szparagów. Pyszny obiad w 30 minut gotowy! I to bez większego wysiłku:)






Składniki na 3 porcje:
  • 125 g makaronu spaghetti
SOS:
  • 50 g masła
  • pół pora
  • 200 g świeżych zielonych szparagów
  • 300 ml warzywnego bulionu
  • 1 łyżka drobno posiekanej świeżej mięty
  • 150 ml śmietanki 18%
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g sera feta Arla Apetina Classic
  • sól, pieprz
  • 50 g parmezanu


Makaron wrzucić do gotującej się , posolonej wody.
W czasie, gdy makaron się gotuje, przygotowujemy sos:
Na patelni rozgrzewamy masło. Wrzucamy drobno posiekanego pora, chwilę smażymy, po czym dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki szparagi. Wszystko smażymy ok. 2 minuty, następnie podlewamy gorącym bulionem warzywnym. Dodajemy świeżą miętę i dusimy ok. 10 minut, aż szparagi zmiękną.
Śmietankę mieszamy z wyciśniętym ząbkiem czosnku i pokruszoną fetą. Dodajemy do sosu. Chwilę gotujemy. Na końcu do sosu wsypujemy drobno starty parmezan. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy z ugotowanym wcześniej makaronem.








30 minut z Apetiną

Szpinakowe pancakes

Urzekające wiosennym kolorem i smakiem, pełne witamin, delikatne i po prostu pyszne placuszki z młodego szpinaku. Ja już się w nich zakochałam...A wy?:)






Składniki na ok. 15 sztuk:
  • 3 garście liści młodego szpinaku
  • 5 łyżek gęstego jogurtu greckiego
  • 100 ml mleka
  • 2 jajka
  • 1 i 1/2 filiżanki* mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz
  • odrobina oleju do smażenia 
*filiżanka o pojemności 220 ml

Do blendera wrzucić liście szpinaku, dodać jogurt i mleko, zmiksować. Masę połączyć z jajkami, mąką, proszkiem do pieczenia, wyciśniętymi ząbkami czosnku i sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem.
Na patelni wysmarowanej olejem smażyć placuszki o średnicy ok. 8 cm.





sobota, 13 czerwca 2015

Śniadaniowy torcik szpinakowo - pomidorowy

Wymarzone, weekendowe śniadanie, ale możecie je przygotować także w każdy inny dzień tygodnia, bo choć wygląda i smakuje bosko to jego przygotowanie nie zajmie wam więcej niż 30 minut! Świeżo usmażone szpinakowe placuszki, pełne witamin i urzekające pięknym, wiosennym kolorem, przełożone kremowym pomidorowym serkiem z mocnym akcentem bazylii. Taka smakowa kompozycja bardzo pozytywnie mnie zaskoczyła, mam nadzieję, że i wy nie będziecie mogli się jej oprzeć. Polecam, bo naprawdę szybko się robi a efekt zdumiewający!






Składniki na 2 porcje:

SZPINAKOWE PANCAKES:
  • 3 garście liści młodego szpinaku
  • 5 łyżek gęstego jogurtu greckiego
  • 100 ml mleka
  • 2 jajka
  • 1 i 1/2 filiżanki* mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz
  • odrobina oleju do smażenia 
* filiżanka o pojemności 220 ml
DODATKOWO:
  • 1 opakowanie (125g) kremowego serka "Arla Apetina Pomidory i Bazylia"
  • 4 pomidory


Do blendera wrzucić liście szpinaku, dodać jogurt i mleko, zmiksować. Masę połączyć z jajkami, mąką, proszkiem do pieczenia, wyciśniętymi ząbkami czosnku i sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem.
Na patelni wysmarowanej olejem smażyć placuszki o średnicy ok. 8 cm.
Pomidory pokroić w plastry.
Usmażone placuszki smarować serkiem i przekładać plastrami pomidorów, zużywając po 6 placuszków na 1 torcik.








30 minut z Apetiną

Mini serniczki z agrestem i bezową czapką

Pyszny, oryginalny letni deser... Do wykonania w zaledwie 30 minut! Małe, delikatne serniczki z kremowego serka naturalnego z słodką, chrupiącą bezą na wierzchu, której słodycz przełamuje kwaskowaty agrest, dzięki czemu poszczególne smaki łączą się ze sobą wręcz idealni. Deser w sam raz do letniej, popołudniowej kawy.






Składniki na 8 sztuk:

SPÓD:
  • 130 g herbatników
  • 50 g stopionego masła
MASA SEROWA:
  • 2 i 1/2 kremowego serka "Arla Apetina Naturalny" (łącznie 315g)
  • 2 żółtka
  • pół filiżanki* cukru
  • kilka kropli esencji waniliowej
  • 1 budyń waniliowy
  • 100 g agrestu
BEZA:
  • 2 białka
  • szczypta soli
  • 8 łyżek cukru


Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Herbatniki pokruszyć lub zmielić w malakserze, wymieszać ze stopionym masłem. Masą wylepić dno foremek na serniczki wyłożonych papierem do pieczenia lub papierowymi papilotkami na muffiny.
Serek naturalny zmiksować z żółtkami, cukrami i proszkiem budyniowym. Masę rozlać na przygotowany wcześniej spód. Na wierzchu poukładać owoce agrestu.
Serniczki wstawić do nagrzanego piekarnika.
W między czasie przygotowujemy bezę:
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Następnie stopniowo dodajemy cukier i cały czas miksujemy.
Po 8-10 minutach pieczenia serniczków, wyciągamy je z piekarnika i na wierzch nakładamy masę bezową. Wstawiamy ponownie do piekarnika i pieczemy jeszcze ok. 15-17 minut.







30 minut z Apetiną

środa, 10 czerwca 2015

Sernik truskawkowy na zimno

Letnia klasyka... Tego sernika nie może zabraknąć w naszym domu w trakcie trwania truskawkowego sezonu. Za każdym razem wychodzi pyszny, lekki jak pianka i delikatny za sprawą dodania do masy serowej ubitej śmietany kremówki. Nie za słodki, mocno truskawkowy. Niebo w gębie!:)






Składniki na tortownicę 22 cm:

SPÓD:
  • 150 g ciastek digestive z czekoladą
  • 80 g masła
MASA SEROWA:
  • 500 g trzykrotnie zmielonego twarogu
  • 300 ml śmietany kremówki
  • 200 ml zmiksowanych truskawek (ok.250g)
  • 1 duży cukier waniliowy
  • 3-4 łyżki cukru pudru (w zależności od słodkości owoców)
  • 4 łyżki żelatyny 
  • 100 ml zimnego mleka
DODATKOWO:
  • 1 galaretka truskawkowa
  • świeże truskawki do dekoracji


SPÓD:
Masło roztopić w rondelku.
Ciastka digestive drobno pokruszyć lub zmielić w malakserze. Wymieszać z roztopinym masłem. Masą wylepić dno tortownicy. Wstawić do lodówki.
MASA SEROWA:
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno.
Twaróg wymieszać z zmiksowanymi truskawkami, cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Mase delikatnie połączyć z ubitą śmietaną.
Żelatynę wsypać do rondelka, zalać zimnym mlekiem. Gdy napęcznieje, podgrzać, aż się rozpuści (nie gotować!). Lekko przestudzoną żelatynę (nie może być za gorąca), wlać do masy serowej, cały czas miksując. masę wylać na przygotowany wcześniej spód. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Na wierzch sernika poukładać świeże połówki truskawek i zalać galaretką truskawkową. Wstawić ponownie do lodówki.










Milion Smaków Truskawek - druga edycja

niedziela, 7 czerwca 2015

Rumiankowe smoothie z truskawkami

Dziś rano przekonałam się, że połączenie świeżych, dojrzałych w słońcu słodziutkich truskawek i rumianku jest jednym z lepszych jakie miałam okazję próbować. Jeśli dzień wcześniej zamrozicie sobie napar z rumianku, to wykonanie takiego smoothie zajmie wam zaledwie 2 minuty! Taki koktajl z powodzeniem możecie zaserwować sobie na  dobry początek letniego dnia, lub jako orzeźwiający napój po sytym obiedzie, bo jak wiadomo rumianek świetnie działa na nasz układ trawienny:)





  • 1 filiżanka (200 ml) naparu z rumianku z 2 torebek (np. firmy "Posti")
  • 100 g świeżych truskawek
  • 150 ml zimnego mleka
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • 1 łyżka esencji waniliowej (lub 1 mały cukier waniliowy)


Rumianek zaparzyć, po czym ostudzić. Odlać 50 ml a resztę rozlać do foremek na lód. Zamrozić.
Truskawki oczyścić z szypułek, pokroić i wrzucić do blendera. Dodać miód, esencję waniliową, mleko i 50 ml rumianku. Wszystko zmiksować. Napój przelać do szklanki i dodać do niego 6 kostek zamrożonego rumianku. Podawać od razu po przyrządzeniu.





Przepis na ziołowe orzeźwienie
Milion Smaków Truskawek - druga edycja

Koktajl truskawkowy z kiwi, szpinakiem i miętą

Orzeźwiający dzięki wyraźnej nucie mięty, zdrowotny koktajl z świeżych truskawek, młodego szpinaku i egzotycznego kiwi. Prawdziwa bomba witaminowa w sam raz na nadchodzące lato.






  • 100 g truskawek
  • garść liści młodego szpinaku
  • 1 kiwi
  • 100 ml mocnego naparu z mięty (z 2-3 torebek)


Herbatę miętową zaparzyć, ostudzić, schłodzić w lodówce.
Truskawki oczyścić, usunąć szypułki, drobno pokroić i wrzucić do blendera. Dodać oczyszczone liście szpinaku i pokrojone, wcześniej obrane kiwi. Wszystko zmiksować na gładki napój, a następnie połączyć z dobrze schłodzoną herbatą miętową. Podawać od razu po przyrządzeniu.







Przepis na ziołowe orzeźwienie
"Czas na szpinak 5!" Milion Smaków Truskawek - druga edycja

sobota, 6 czerwca 2015

Tropikalne orzeźwienie

Pyszny, zdrowy i super orzeźwiający koktajl ze świeżego ananasa, kiwi i nektarynek w sam raz na upalne dni. Dodatek naparu z mięty sprawia, że napój jest jeszcze bardziej orzeźwiający, a przy tym idealnie wpływa na nasz układ trawienny. 






  • 2 plastry świeżego ananasa
  • 2 nektarynki
  • 1 kiwi
  • sok z połowy limonki
  • 100 ml mocnej herbaty miętowej (np. firmy "Posti")


Herbatę miętową zaparzyć (najlepiej z 2-3 torebek), ostudzić.
Ananasa, nektarynki i kiwi obrać i drobno pokroić. Wrzucić do miksera, dodać sok z limonki, zmiksować. Zmiksowane owoce wymieszać z zimną herbatą. Napój podawać mocno schłodzony.







Przepis na ziołowe orzeźwienie

piątek, 5 czerwca 2015

Kefirowa terrina z nowalijkami

"Mleko i przetwory mleczne są źródłem łatwo przyswajalnego wapnia, wysokowartościowego białka i witamin z grupy B oraz witamin A i D – dlatego w naszym domu, dzień bez szklanki mleka lub jego przetworów jest dniem straconym." Bardzo często na naszym śniadaniowym stole goszczą mleczne zupy lub płatki z mlekiem, a kolacja zazwyczaj nie może się odbyć bez kubka owocowego jogurtu lub mlecznego koktajlu. Z tego właśnie powodu postanowiłam wymyślić coś mlecznego również jako dodatek do kanapki. Tak właśnie powstała ta terrina... Idealna na wiosenne ciepłe dni, jako dodatek do świeżego pieczywa lub po prostu podawana "solo" jako zimna przystawka - kolorowa terrina na bazie kefiru, z dodatkiem młodych buraczków, szczypiorku i ogórka. Do tego jajeczna warstwa, o mocno chrzanowym akcencie i obowiązkowo z nutką zielonego szczypiorku, który moim zdaniem idealnie pasuje do gotowanych jajek. Taka terrina to samo zdrowie!






Składniki na podłużną formę o wymiarach 10 cm x 20 cm:
  • 1 litr kefiru
  • 100 ml mleka
  • 1 i 1/2 opakowania żelatyny ( 1 opakowanie na 1 litr płynu)
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
  • 3 łyżeczki tartego chrzanu
  • 2 ugotowane młode buraczki
  • pół długiego ogórka
  • 2 łyżki drobno posiekanego świeżego koperku
  • sól, pieprz, szczypta cukru


Kefir wymieszać z rozgniecionymi ząbkami czosnku, przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Rozlać go na 3 dość równe porcje.
Do jednej porcji dodać ugotowane, starte na tarce jajka, posiekany szczypiorek i 2 łyżeczki chrzanu. Przyprawić.
Ugotowane buraczki obrać, pokroić i zmiksować na mus. Połączyć z drugą porcją kefiru i łyżeczką chrzanu. Przyprawić do smaku.
Ogórka obrać, usunąć wodnisty środek, resztę zetrzeć na tarce. Dodać do trzeciej porcji kefiru razem z posiekanym koperkiem. Przyprawić do smaku.
Żelatynę zalać zimnym mlekiem. Gdy napęcznieje podgrzać do rozpuszczenia, cały czas mieszając. Gdy lekko przestygnie, podzielić ją na 3 równe części i każdą połączyć oddzielnie z porcjami kefiru (jedną z jajkami, drugą buraczkową i trzecią ogórkową).
Formę wyłożyć folią spożywczą, wylać na dno masę jajeczną, wstawić na chwilę do zamrażalnika (dzięki temu szybciej zastygnie). Gdy zastygnie wylać na nią masę z buraczkami i również wstawić do zamrażalnika. Na końcu wylać masę ogórkową. Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc, żeby terrina porządnie zastygła.






Przepis bierze udział w konkursie:


Nowalijki w kuchni
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...