Marchewkowo - owsiane markizy z dżemem - dla dzieci

Pyszne, zdrowsze, bo z minimalną ilością cukru, przekładane ciasteczka - markizy. Cała ich słodycz płynie praktycznie z marchwi i użytego do przełożenia owocowego dżemu, który też jest z pewnością zdrowszy i bardziej pożywny niż tłusty, maślany krem. Idealny sposób na przemycenie dzieciom warzyw w słodyczach. Markizy mają w sobie jeszcze jedną ukrytą "moc" - pożywne i bogate w błonnik płatki owsiane. Moja córka wprost uwielbia te ciasteczka! I jestem pewna, że wasze dzieci też je pokochają:)

Składniki na ok. 10-12 sztuk:

• 1 szklanka* mąki pszennej
• 4 łyżki płatków owsianych
• pół łyżeczki proszku do pieczenia proszku do pieczenia
• 1-2 łyżki cukru
• szczypta cynamonu
• 125g masła
• 1 marchew
• pół słoika ulubionego gęstego dżemu

* szklanka o pojemności 250 ml


Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i cynamonem do miski. Dodać płatki owsiane, cukier, obraną i startą na małych oczkach marchew i pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki posiekać nożem, a następnie szybko zagnieść w gładkie elastyczne ciasto (w razie potrzeby podsypać mąką). Ciasto uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez ok. pół godziny.
Ciasto dość cienko rozwałkować. Powykrawać niewielkie koła. Ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 15 minut w 180 stopniach.
Upieczone i ostudzone ciasteczka smarować gęstym dżemem i przykrywać drugim tworząc markizy.




Przepis zgłoszony do konkursu organizowanym na Durszlaku, gdzie do wygrania jest zestaw książek wydanych przez Dorotę Świątkowską:
http://www.mojewypieki.com/info/moje-ksiazki

Karotki - ciasteczka marchewkowe

Pyszne, kruche ciasteczka, które swoją słodycz zawdzięczają jedynie marchewce i powidłom. Jako dodatek do popołudniowej kawy, okazały się strzałem w dziesiątkę! Smakowały Nam bardzo i coś czuję, że będą w naszym domu stałym bywalcem:) 

Przepis z gazetki "Przyślij przepis". Autorką przepisu jest pani Dominika S.

Składniki na ok. 30 sztuk:

• 2 szklanki* mąki pszennej
• 2 duże marchewki
• 1 kostka masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ulubione powidła lub gęsty dżem
• ew. cukier puder do posypania

* jako miarki użyłam szklanki o pojemności 250 ml


Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, posiekać z zimnym masłem. Marchewki obrać, zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Wszystko razem szybko zagnieść, ciasto owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej pół godziny.
Ciasto dość cienko rozwałkować, pokroić na kwadraty. Każdy posmarować dżemem, zwinąć w ruloniki lub złożyć w koperty. Ciasteczka wyłożyć na blachę z papierem do pieczenia. Piec ok. 20 minut w 180 stopniach. Upieczone i wystudzone karotki można posypać cukrem pudrem.