czwartek, 16 czerwca 2016

Szarlotka rabarbarowa

Pyszne, szybkie w przygotowaniu sezonowe ciasto ze świeżym rabarbarem i jabłkami. Kruche, maślane... Idealny czerwcowy wypiek:)






Składniki na okrągłą formę o średnicy 26 cm:

KRUCHE CIASTO:
  • 250 g mąki
  • 2 żółtka
  • 150 g zimnego masła
  • pół szklanki cukru
  • 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany (najlepiej 18%)
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
NADZIENIE:
  • 3 łodygi rabarbaru
  • 2 małe jabłka
  • 4 łyżki cukru
  • 1 cukier waniliowy (10g)
  • 3 łyżki bułki tartej 


KRUCHE CIASTO:
Do miski wsypać mąkę, dodać żółtka, pokrojone w kostkę masło, cukier, śmietanę i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki posiekać nożem, a następnie szybko zagnieść na gładkie ciasto (w razie potrzeby podsypać mąką). Ciastem wylepić dno i boki formy do pieczenia, a resztę ciasta zostawić - będzie potrzebna do zrobienia kratki na cieście. Ciasto owinąć w folię i wstawić do lodówki.
Tak przygotowaną formę z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika i podpiec ok. 8-10 minut w temperaturze 190 stopni.
W czasie gdy podpieka się spód, przygotować NADZIENIE OWOCOWE:
Jabłka obrać i razem z rabarbarem pokroić w niewielką kostkę. Owoce wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i bułką tartą.
Na podpieczony spód wyłożyć nadzienie owocowe.
Pozostałe ciasto rozwałkować, pociąć na paski i ułożyć na cieście, tworząc kratkę. Ciasto wstawić ponownie do piekarnika. Piec ok. 30 minut w 180 stopniach.
Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.




piątek, 10 czerwca 2016

Szparagi w cieście francuskim

Szybka wiosenna przekąska ze świeżych zielonych szparagów, owiniętych w kruche, listkowate ciasto francuskie z dodatkiem kremowego serka i parmezanu. Idealna na szybkie przyjęcie gości lub jako dodatek do ulubionej wiosennej zupy, np. idealnego na upalne dni chłodnika.





Składniki na 10 sztuk:
  • 10 świeżych zielonych szparagów
  • 1/3 gotowego rozwałkowanego ciasta francuskiego
  • 2 łyżki kremowego serka śmietankowego lub z ziołami
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki drobno startego parmezanu

Szparagi oczyścić i odciąć ich twarde części (mniej więcej w połowie).
Ciasto francuskie rozwinąć, posmarować kremowym serkiem i pociąć na paski grubości ok. 1 cm.
Każdego szparaga owinąć paskiem ciasta francuskiego. Tak przygotowane szparagi ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować je żółtkiem i posypać parmezanem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 20-25 minut w 200 stopniach, na złoty kolor.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...