niedziela, 4 czerwca 2017

Ciasto z budyniem i rabarbarem

Sezonowe, domowe ciasto z rabarbarem i budyniem. Takie jak lubię najbardziej, lekko kruche, nie za słodkie i wilgotne. Chodziło za mną od kilku tygodni, w końcu wczoraj się za nie zabrałam:) Szybkie w przygotowaniu, w sam raz do popołudniowej kawki. Pyszne, polecam!
Lekko zmodyfikowany przepis z gazetki "Przyślij przepis".





Składniki na blachę 20 cm x 30 cm:
  • 350 g mąki pszennej
  • 150 g mąki krupczatki
  • 2 jajka
  • 230 g zimnej margaryny
  • 1 szklanka* cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 budyń waniliowy + 370 ml mleka
  • ok. 300g rabarbaru
  • 2 łyżki cukru


Do miski wsypać obie mąki, dodać cukier, proszek do pieczenia, wbić jajka i dodać pokrojoną w kostkę margarynę. Szybko zagnieść gładkie ciasto, podzielić je na 2 części, każdą owinąć w folię spożywczą, jedną wstawić do lodówki a drugą do zamrażalnika na przynajmniej godzinę.
Schłodzonym w lodówce ciastem wylepić dno formy wyłożonej papierem do pieczenia.
270 ml mleka zagotować a w reszcie rozrobić proszek budyniowy (jeśli potrzeba dodać cukier). Ugotować budyń.
Na cieście rozłożyć pokrojony w kostkę rabarbar, zasypać go dwoma łyżkami cukru. Na rabarbar wylać ciepły ugotowany budyń, a na budyń zetrzeć na tarce na dużych oczkach zamrożone ciasto.
Całość wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok. 45-50 minut.




Budyń rozrobić w 100 ml mleka, resztę mleka zagotować, na gotujące się wlać rozrobiony budyń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...