piątek, 21 marca 2014

Szare kluski

Danie zapewne znane większości z Was... Szare kluski, czyli kluseczki z startych surowych ziemniaków, kładzione na wrzątek. Super proste w przygotowaniu, zazwyczaj podawane ze smażonym boczkiem, kiełbaską i cebulką. Jeszcze smaczniejsze w zestawie z surówką z kiszonej kapusty. Danie wywodzące się z kuchni wielkopolskiej, jako że jestem z Mazur, u mnie w domu mama raczej takich kluseczek nie robiła. Wczoraj więc po raz pierwszy zagościły w naszej kuchni, ale z pewnością nie ostatni...;)






Składniki dla 3-4 osób:
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli, szczypta czarnego pieprzu
  • 250 g wędzonego boczku i/lub 1 pętko ulubionej kiełbasy
  • 1 duża cebula
  • olej do smażenia


Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce na najmniejszych oczkach (na kółeczkach), tak jak na placki ziemniaczane. Odstawić a następnie odlać z nich wodę. Dodać mąkę, sól i pieprz. Wymieszać. Masa powinna mieć gęstą konsystencję, taką by "łyżka stała". W razie potrzeby dosypać mąki.
Ciasto kłaść łyżeczką na posolony wrzątek. Gotować ok. 2-3 minuty od wypłynięcia.

Boczek i kiełbasę pokroić w kostkę. Wrzucić na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Chwilę podsmażyć, a następnie dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Wszystko usmażyć.

Kluski wyciągać łyżką cedzakową na talerz. Polać obficie cebulką z boczkiem.






6 komentarzy:

  1. pyszny pomysł, lubię wszelkie kluski:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam szare kluchy....:))

    OdpowiedzUsuń
  3. Pierwsze słyszę o takich kluskach :) Wyglądają bardzo apetycznie. Smakują podobnie do placków ziemniaczanych?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja coś tam kiedyś o nich słyszałam, ale nigdy nie jadłam, aż do tego razu:) Smak klusek raczej nie podobny do placków ziemniaczanych. Przyrównałabym je bardziej do pyz, kartaczy...

      Usuń
  4. U mnie od dziecka takie kluski robiła mama. Tylko, że zawsze były posypane pokruszonym na wierzchu białym serem i smażoną cebulką. PYCHA!!!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie bloga. Jeśli chcesz się podzielić opinią o jakimś daniu lub po prostu zadać pytanie, to dobrze trafiłeś:) Pisz tu:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...