Ciasteczka ślimaczki

Jedne z pierwszych ciastek jakie w życiu zrobiłam, będąc nastolatką. Fajne wspomnienia sprzed kilkunastu lat, beztroskiego czasu spędzonego z ulubioną sąsiadką, gdzie pod nieobecność rodziców eksperymentowałyśmy w kuchni w pochmurne, nudne dni... Wtedy te ciastka wyglądały nieco inaczej, lekko koślawe niezbyt zgrabne, ale smakowały tak samo dobrze jak dziś:)

Składniki na ok. 30 sztuk:

• 220 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• szczypta soli
• 2 żółtka
• 125 g schłodzonej margaryny
• kilka kropli esencji waniliowej
• 1 łyżka kakao

Do miski wsypać mąkę, cukier i sól, wymieszać. Dodać pokrojoną w kostkę margarynę, wbić żółtka. Szybko zagnieść gładkie ciasto. Podzielić je na dwie równe części. Do jednej dodać kakao, do drugiej esencje waniliową i ponownie zagnieść dwie oddzielne kulki ciasta.
Ciasta rozwałkować na prostokąty grubości ok. 3 mm. Jeden położyć na drugim i zwinąć ciasno  w roladkę. Owinąć ją folią spożywczą i wstawić na 30 minut - 1 godzinę do lodówki.
Zimne ciasto pokroić na ślimaczki grubości ok. 0,5 cm. Poukładać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 12-15 minut w 180 stopniach.