środa, 25 lutego 2015

Ciasto z kiwi i galaretką

Zimową porą, gdy sezonowych owoców brak, najczęściej ratujemy się tymi egzotycznymi ze sklepowych półek, które jak dla mnie o tej porze roku smakują najlepiej. Idąc tym tropem wpadłam na pomysł ciasta z kiwi, bo owego na blogu jeszcze nie ma. Pyszne, egzotyczne, kuszące kolorem i smakiem ciasto biszkoptowe z masą śmietanowo-serkową ze świeżymi owocami kiwi i nietypowo zalane galaretką o tym samym smaku. Nie bójcie się zalewania świeżych kiwi galaretką, owoce wystarczy krótko obgotować we wrzącej wodzie.






Składniki na blachę 20cm x 30 cm:

BISZKOPT:
  • 3 jajka w temp. pokojowej
  • pół szklanki* cukru
  • pół szklanki* mąki
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
NASĄCZENIE:
  • sok z dwóch mandarynek
MUS Z KIWI:
  • 6 kiwi
  • 2 łyżki cukru
  • 100 ml wody
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
MASA:
  • 150 ml śmietany kremówki
  • 150 g waniliowego serka homogenizowanego
  • 1 galaretka o smaku kiwi
WIERZCH:
  • 4-5 kiwi
  • 1 galaretka o smaku kiwi
* szklanka o pojemności 250 ml


BISZKOPT:
Jajka ubić z cukrem do białości. Do masy przesiewać partiami mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać łyżką.
Masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 25 minut w 180 stopniach.
Ostudzony biszkopt nasączyć sokiem z mandarynek.
MUS Z KIWI:
Kiwi obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do rondelka, zasypać cukrem i zalać wodą. Gotować ok. 10 minut. Pod koniec gotowania owoce zagęścić mąką ziemniaczaną wymieszaną o odrobiną wody. Zagotować, zdjąć z ognia.
Mus rozsmarować na biszkopcie.
MASA:
Galaretkę przygotować w 200 ml wody, odstawić do wystudzenia.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, połączyć z serkiem.
Masę zmiksować z zimną, lekko tężejącą galaretką. Gdy zacznie tężeć, rozsmarować ją na musie z kiwi. Ciasto wstawić do lodówki.
Pozostałe owoce kiwi obrać i pokroić w plastry.
W rondelku zagotować wodę. Wrzucić owoce dosłownie na kilka sekund, lekko przemieszać i wyciągnąć na sito lub durszlak by obciekły.
Na zastygłej masie ułożyć plastry kiwi.
Wierzch ciasta zalać galaretką przygotowaną zgodnie z przepisem na opakowaniu.






6 komentarzy:

  1. bardzo ładnie wygląda tak wiosennie

    OdpowiedzUsuń
  2. PIĘKNE CIACHO ;) NA PEWNO PYSZNE ... JA ZAPRASZAM NA ''PIEGUSEK Z KOKOSEM I GALARETKĄ KIWI'' POZDRAWIAM
    http://gotujenacodzien.blogspot.com/2014/04/piegusek-z-kokosem-i-galaretka-kiwi.html

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakie wiosenne kolory. Wygląda kusząco!

    OdpowiedzUsuń
  4. A jak to zrobiłaś, że galaretka zastygła na kiwi?

    OdpowiedzUsuń
  5. Tak jak w opisie wykonania: "...W rondelku zagotować wodę. Plastry kiwi wrzucić dosłownie na kilka sekund, lekko przemieszać i wyciągnąć na sito lub durszlak, by obciekły". Dzięki temu galaretka zastygnie, co widać na zdjęciu:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie bloga. Jeśli chcesz się podzielić opinią o jakimś daniu lub po prostu zadać pytanie, to dobrze trafiłeś:) Pisz tu:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...