Muffiny czekoladowo - miętowe

Jedno z najbardziej lubianych połączeń słodkiej czekolady z orzeźwiającą miętą, zamknięte w puszystej, delikatnej muffince. Z pewnością posmakuje nie tylko fanom miętowych słodkości.

Składniki na 12 sztuk:

• 2 jajka
• 3/4 szklanki* cukru
• niecałe 3/4 szklanki maślanki
• 50 ml oleju
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 kopiasta łyżka kakao
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej mięty
• 1 łyżeczka kropli miętowych

*szklanka o pojemności 250 ml


W misce wymieszać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. W oddzielnej misce ubić jajka z cukrami. Dodać maślankę i olej, zmiksować. Do masy przesiać mąkę z kakao i proszkiem, wymieszać dokładnie łyżką. Na końcu dodać drobno posiekaną miętę i krople miętowe, wymieszać.
Ciasto nakładać łyżką do specjalnej formy do pieczenia muffinek, wyłożonej papierowymi papilotkami, lub do foremek na babeczki. Piec ok. 20-25 min. w 190 stopniach.
Upieczone i wystudzone można udekorować polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.