Walentynkowe ciasto czekoladowe

Walentynki - dzień zakochanych. Nie ważne czy chcesz skraść czyjeś serce, czy też docenić te, które już przy Tobie jest. Czekoladowe serce, w taki dzień zakochanych spełni każdą rolę. Nikt mu się nie oprze:)
Ciasto jest z rzędu tych bardziej ciężkich, nie puszystych i mocno czekoladowych, coś na wzór klasycznego brownie.
Lekko zmodyfikowany przepis z angielskiego wycinka gazetowego

 

Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm:

• 100 g miękkiego masła
• 3/4 szklanki brązowego cukru (ew. białego kryształu)
• 2 jajka w temperaturze pokojowej
• 80 g ciemnej czekolady deserowej
• 2 łyżki golden syropu
• 5 łyżek jogurtu naturalnego
• 1 szklanka* mąki
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

* szklanka o pojemności 250 ml

KREM I DEKORACJA:

• 250 ml śmietany kremówki
• 2 tabliczki (200 g) czekolady deserowej
• garść czerwonych owoców (u mnie winogrona. Możesz użyć wiśni, malin, truskawek, itp)

Czekoladę połamać na kawałki, rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać do niej golden syrop.

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Wbić kolejno jajka, zmiksować. Następnie dodać jogurt i rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę. Wszystko zmiksować. Na końcu do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać.

Masę wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Można też użyć silikonowej lub aluminiowej formy w kształcie serca. (Jeśli średnica takiej formy jest mniejsza niż 24 cm, trzeba wydłużyć czas pieczenia). Wstawić do rozgrzanego piekarnika. Moje ciasto, pieczone w tortownicy o średnicy 24 cm piekło się ok. 30 minut w 170 stopniach ( na termoobiegu). Przed wyjęciem ciasta z piekarnika, zrobić próbę drewnianym patyczkiem, czy jest dopieczone w środku. 

Z wystudzonego ciasta wyciąć serce.

KREM:

Czekoladę połamać na kawałki. Rozpuścić w kąpieli wodnej. 

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. odłożyć 2 łyżki. Do reszty dodać ostudzoną, ale jeszcze płynną czekoladę, zmiksować. Czekoladową masą posmarować wierzch i boki ciasta. Resztę przełożyć do szprycy, dekoracyjnie wyciskać kleksy na brzegi ciasta. To samo zrobić z odłożoną wcześniej ubitą śmietaną. Udekorować owocami.