Zrazy z indyka

Ostatni tydzień ciepłych i słonecznych dni, a tym samym końcówki lata, postanowiłam wykorzystać "na maxa", stąd też ta moja słaba aktywność i brak nowych wpisów. Większość czasu spędzam po za domem, więc też i czasu brak na gotowanie. Udało mi się jednak zrobić porządny obiad - pyszne zrazy z indyka. Wbrew pozorom są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, a w połączeniu z ziemniakami i ulubioną surówką tworzą prawdziwie solidny obiad.

Składniki na 6 sztuk:

• 6 plastrów mięsa z piersi indyka (o grubości ok. 1 cm)
• pół świeżej czerwonej papryki
• 3 ogórki konserwowe
• musztarda
• przyprawy: sól, pieprz czarny, papryka mielona słodka i ostra, majeranek, rozmaryn
• 2 liście laurowe i kilka kulek ziela angielskiego
• 1 ząbek czosnku
•  ok. pół litra wody
• 1 łyżka mąki

Plastry mięsa rozbić, z jednej strony przyprawić solą, pieprzem, papryką mieloną, rozmarynem i majerankiem. Drugą stronę posmarować cienko musztardą, i na tej stronie mięsa poukładać pokrojone w paski kawałki papryki i ogórka. Zwinąć w roladki, obtoczyć w mące, (jeśli jest taka potrzeba, spiąć wykałaczkami) usmażyć na oleju. Usmażone roladki podlać wodą, dodać liście laurowe i ziele angielskie, wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku i przyprawy (majeranek, ostra papryka mielona, sól, pieprz). Dusić pod przykryciem ok. 20 minut, po tym czasie sos zagęścić mąką (do duszącego się mięsa wlać roztwór - 1 łyżka mąki rozrobiona w pół szklanki zimnej wody).