piątek, 7 listopada 2014

Buraczane pierożki z rukolą i kremowym serkiem

Pięknie czerwono - różowe pierożki w kształcie ravioli z farszem z kremowego serka o smaku pesto i rukoli i z dodatkiem ugotowanych ziemniaków jako składnik scalający. Do tego przesmażona cebulka i świeża rukola. Pyszny zdrowy i kolorowy sposób na niebanalne pierożki! 







Składniki na ok. 30 sztuk:

CIASTO:
  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 2 łyżki oleju
  • ok. 200 ml soku z buraka
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • pół łyżeczki soli
FARSZ:
  • 1 opakowanie kremowego serka Apetina "Pesto i Rukola"
  • 2 garście świeżej rukoli
  • 3 ugotowane ziemniaki
  • pół cebuli
  • 2 łyżki oleju do smażenia 
  • sól, pieprz



FARSZ:
Ziemniaki ugotować w posolonej wodzie. Utłuc tłuczkiem.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na złoto na oleju.
Rukolę umieścić na sitku, przelać wrzątkiem, mocno wycisnąć i drobno posiekać.
Utłuczone ziemniaki połączyć z przesmażoną cebulą, rukolą i serkiem Apetina. Przyprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
CIASTO:
Mąkę wsypać do miski. Zrobić dołek, wbić jajko, dodać olej i sól. Na końcu powoli wlewać ciepły sok z buraka wymieszany z sokiem z cytryny. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. W razie potrzeby dosypać mąki lub dolać soku z buraka, gdyby ciasto było za twarde.
Ciasto podzielić na 2 części. Jedną z nich cienko rozwałkować, poukładać na niej w odstępach kulki farszu (wielkości małego orzecha włoskiego) i przykryć drugim cienko rozwałkowanym płatem ciasta. Pierożki porozcinać a następnie mocno pozlepiać.
Wrzucić na osolony wrzątek z dodatkiem łyżeczki octu (dzięki temu pierożki zachowają kolor). Gotować ok. 3 minuty od momentu wypłynięcia.









Dania z serkami kremowymi

4 komentarze:

  1. haha ale fajny pomysł:) świetnie się prezentują na pewno są też smaczne:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Są pyszne!:) Posmakują zwłaszcza wszystkim zwolennikom tradycyjnych ruskich pierogów

      Usuń

Dziękuję za odwiedzenie bloga. Jeśli chcesz się podzielić opinią o jakimś daniu lub po prostu zadać pytanie, to dobrze trafiłeś:) Pisz tu:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...