Faworki

Do najbardziej "rozpustnego":) dnia w roku, tłustego czwartku, zostało już zaledwie tylko kilka dni. Wielkie odliczanie czas więc zacząć! A wraz z nim moje słodkie, mega kaloryczne propozycje (raz w roku każdemu wolno, a co!:)) Na początek wszystkim doskonale znane faworki z przepisu mojej mamy. Zawsze się udają, wychodzą miękkie i pulchne, najlepsze tego samego dnia. Po usmażeniu nie czekam aż całkowicie wystygną. Wrzucam je w duży worek z cukrem pudrem, mocno potrząsam i faworki idealnie obtaczają się w cukrze, są jakby śnieżne, słodziutkie i pyszne!

Na ok. 35 sztuk:

• 1/2 kg mąki
• 4 żółtka
• 1 duży kubek gęstej kwaśnej śmietany 18% (ok. 300 ml)
• 1 cukier waniliowy (10g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier puder do posypania

Do miski wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, wbić żółtka, dodać cukier waniliowy i śmietanę. Zagnieść elastyczne i gładkie ciasto (jeśli będzie kleiło się do rąk, dosypać mąki).
Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm. Z ciasta wycinać pasy długości 12-15 cm. Na środku każdego zrobić ukośne nacięcie, przez to nacięcie przewlec jeden z wierzchołków, tworząc faworek. Smażyć na głębokim oleju z obu stron na złoty kolor.

Usmażone faworki przestudzić, przełożyć do worka wypełnionego cukrem pudrem. Worek mocno zawiązać, dokładnie potrząsać, by wszystkie faworki obtoczyły się w cukrze. Ja zawsze robię to, gdy faworki są jeszcze letnie, wtedy cukier dobrze się nich trzyma.