sobota, 30 sierpnia 2014

Kurczak po zbójnicku

Jeśli szukacie pomysłu na pieczonego kurczaka w trochę innym wydaniu, ten przepis jest w sam raz dla Was. Możecie użyć dowolnych części kurczaka. Mięso  przyprawiacie i układacie na przesmażonej kapuście kiszonej z pieczarkami z pomidorową nutką. Potem tylko"hyc" do piekarnika i obiad gotowy! Prosto, prawda?;)








  • ok. 1 kg kurczaka (udka, pałki, skrzydełka, piersi - do wyboru)
  • sól, pieprz, mielona papryka
  • 1/2 kg kapusty kiszonej
  • 1 duża cebula
  • 150 g pieczarek
  • 200 ml bulionu grzybowego
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • kminek mielony, sól, pieprz, cukier





Części z kurczaka oczyścić, natrzeć solą, pieprzem i mieloną papryką. Wstawić na co najmniej 2 godziny do lodówki, a najlepiej na całą noc.
Cebulę pokroić w piórka, pieczarki w plastry. Olej rozgrzać na patelni, wrzucić cebulę, po chwili dodać pieczarki. Posolić. Smażyć, aż z pieczarek odparuje woda.
Kapustę kiszoną przepłukać zimną wodą, jeśli jest za kwaśna. Dobrze wycisnąć, drobno pokroić i dodać do pieczarek z cebulą. Krótko wszystko przesmażyć, podlać bulionem grzybowym wymieszanym z koncentratem pomidorowym. Delikatnie oprószyć mielonym kminkiem.  Smażyć ok. 10-15 minut. Na końcu przyprawić solą, pieprzem i ewentualnie cukrem lub miodem, jeśli kapusta wydaje Wam się za kwaśna.
Kapustę z pieczarkami wyłożyć na dno naczynia do zapiekania. Na niej ułożyć części kurczaka. Kurczaka posmarować olejem lub oliwą.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 40 minut w 180 stopniach. 5 minut przed końcem pieczenia, kurczaka posmarować zimną wodą z odrobiną soli. Dzięki temu skórka z kurczaka będzie chrupiąca.




4 komentarze:

  1. Ależ pięknie wygląda Twój kurczaczek .. teraz hyc do mnie na talerz :)))
    Pozdrawiamy :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Racja, wygląda pięknie i tak pewnie smakuje :) Aż mnie naszła ochota na taki właśnie obiadek :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Super pomysł na kurczaka. Chętnie się poczęstuje...

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda dobrze i naprawdę dobry jest :) sprawdzone

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie bloga. Jeśli chcesz się podzielić opinią o jakimś daniu lub po prostu zadać pytanie, to dobrze trafiłeś:) Pisz tu:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...