piątek, 26 lipca 2013

Deser z owocami lata i lemon curd

Pyszny, kuszący deser z letnimi owocami zatopionymi w galaretce, bitą śmietaną i kwaskowatym, cytrynowym kremem lemon curd. Idealny na letnie popołudnia z przyjaciółmi lub rodziną.






Składniki na 6 porcji:
  • 12 ciastek digestive lub zwykłych herbatników
  • 12 łyżeczek lemon curd*
  • 350 ml śmietany kremówki
  • 1 cukier waniliowy (10 g)
  • cukier puder (opcjonalnie)
  • 350 g mieszanych letnich owoców (maliny, jeżyny, porzeczki, jagody, wiśnie, truskawki)
  • 50 ml wody
  • 1 galaretka o smaku owoców leśnych, ew. truskawkowa lub malinowa + 200 ml gorącej wody
*LEMON CURD:

  • 3 jajka
  • 3 cytryny
  • 80 g masła
  • 3/4 szklanki cukru



* LEMON CURD:
Cytryny sparzyć wrzątkiem, zetrzeć z nich skórkę i wycisnąć sok.
Masło rozpuścić w rondelku. Jajka roztrzepać z cukrem, sokiem i skórką z cytryny Dodać do masła. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje (nie gotować!). Ciepły krem przełożyć do słoiczka.
MASA OWOCOWA:
Galaretkę rozpuścić w 200 ml gorącej wody.
Owoce oczyścić, drobno pokroić. Wsypać do garnuszka, zalać 50 ml wody i gotować na mały ogniu ok. 10 minut. Przelać przez sito, by pozbyć się soku, owoce połączyć z galaretką.
BITA ŚMIETANA:
Kremówkę ubić z cukrem waniliowym. W razie potrzeby, dosłodzić cukrem pudrem.
Na dno każdej szklanki pokruszyć po 2 ciastka lub herbatniki. Na to wyłożyć po dwie łyżeczki kremu cytrynowego lemon curd. Następnie wyłożyć ubitą śmietanę kremówkę. Na wierzch każdego deseru nałożyć sporą warstwę tężejących owoców w galaretce.
Wstawić do lodówki na co najmniej 2-3 godziny.









1 komentarz:

  1. pyszności:)
    Dziękuję za dodanie przepisu do Jagodowo Nam 5!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie bloga. Jeśli chcesz się podzielić opinią o jakimś daniu lub po prostu zadać pytanie, to dobrze trafiłeś:) Pisz tu:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...