Zakręcone paszteciki

Kolejna karnawałowa propozycja. Paszteciki z ciasta drożdżowego, zwinięte w rulon niczym ślimaczki, które smakiem nieco przypominają pizzę (przynajmniej dla mnie:)). Ładnie wyglądająca na talerzu przekąska "na jeden kęs".

Składniki na ok. 35-40 sztuk:

CIASTO DROŻDŻOWE:

• 1/2 szklanki* mleka
• 50 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 500 g mąki
• 250 g masła
• 2 jajka
• szczypta soli

* szklanka o pojemności 250 ml

NADZIENIE:

• kilka łyżek sprawdzonego sosu pomidorowego do pizzy (może być ze słoika, ewentualnie gęstego ketchupu)
• pół pęczka szczypiorku
• 1 papryka czerwona
• 200 g sera żółtego
• białko do posmarowania pasztecików

CIASTO DROŻDŻOWE:

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z dodatkiem cukru. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10 minut (aż rozczyn urośnie).
Do miski wsypać mąkę, dodać jajka, sól i roztopione i ostudzone płynne masło. Dodać wyrośnięte drożdże, dokładnie wyrobić ciasto. Ciasto odstawić  na ok. 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (najlepiej przykryć je ściereczką).

Wyrośnięte ciasto rozwałkować dość cienko. Ciasto podzielić na trzy równe długie pasy. Każdy posmarować sosem pomidorowym, posypać bardzo drobno pokrojoną papryką czerwoną i posiekanym szczypiorkiem. Posypać startym żółtym serem. Zwinąć w rolady, posmarować je białkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 20-25 minut w 190 stopniach. Gotowe, lekko przestudzone rolady pokroić w małe ślimaczki (najlepiej lekko na skos, tak jak kroimy kopytka).
Wierzch rolad przed pieczeniem można również posypać startym żółtym serem.