wtorek, 19 marca 2013

Warzywna Lasagne

Lasagne - rodzaj włoskiej zapiekanki z makaronu w kształcie podłużnych płatów, przekładanego sosem, farszem i serem. Farsz tradycyjnej lasagne to zmielona wołowina w sosie pomidorowym z beszamelem. Istnieją także różne wariacje na temat lasagne. Jedną z nich jest wersja wegetariańska - lasagne warzywna i na taką właśnie podaję przepis. Pomysł idealny na bezmięsny obiad!






  • 12 płatów makaronowych lasagne
  • 2 łyżki oliwy
  • ok. 150 g brokułów
  • 4-5 marchewek
  • 150 g pieczarek
  • 1 por
  • duża garść fasolki szparagowej
  • 4 łyżki groszku (mrożony lub konserwowy)
  • 300 g serka wiejskiego
  • 3 łyżki startego parmezanu
  • 120 g mozzarelli
SOS:
  • 1 puszka pomidorów bez skórki w zalewie
  • 1 cebula 
  • 2 ząbki czosnku
  • pół łyżeczki ostrej papryki
  • pół łyżeczki oregano
  • odrobina cukru 
  • szczypta soli, pieprzu






Na początku przygotować sos. Pomidory razem z zalewą zmiksować. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Dodać zmiksowane pomidory i wyciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Przyprawić papryką, oregano, solą i pieprzem. Gotować aż do zgęstnienia, co jakiś czas mieszając. Jeśli sos jest za kwaśny, troszkę go posłodzić.
Brokuły i fasolkę szparagową ugotować. Jeśli używamy groszku mrożonego, to również go ugotować.
Pieczarki pokroić w plastry, posolić, podsmażyć. Smażyć do momentu odparowania wody. Przełożyć do miski.
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić na nią pokrojonego pora i startą na dużych oczkach tarki marchew. Przesmażyć. 
Wszystkie ugotowane i usmażone warzywa połączyć ze sobą.
Serek wiejski odcedzić z nadmiaru wody, wymieszać z parmezanem. Ostudzone warzywa połączyć z masą serową.
Płaty lasagne krótko obgotować w posolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju (mają być półtwarde).
Dno i boki formy do zapiekania wysmarować odrobiną sosu. Na dnie ułożyć ciasno obok siebie płaty makaronowe, posmarować sosem, na to wyłożyć część farszu. Czynność powtórzyć jeszcze 2 razy. Na wierzchu ułożyć płaty makaronu posmarowane sosem i obłożone pokrojoną mozzarellą. 
Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 20-25 minut w 180 stopniach.










4 komentarze:

  1. smaczna wersja chociaż ja lubię taką z mięskiem:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też wolę z mięsem:) Ale z warzywami też mi smakuje, zwłaszcza te połączenie z serkiem wiejskim.

      Usuń
  2. prezentuje się świetnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetne zdjęcia! Lasagne wygląda bardzo apetycznie i kolorowo!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie bloga. Jeśli chcesz się podzielić opinią o jakimś daniu lub po prostu zadać pytanie, to dobrze trafiłeś:) Pisz tu:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...