Burgery w włoskim stylu

Troszkę inny sposób na domowe burgery. Cały sekret smaku tkwi w dodaniu do mięsa świeżej bazylii, a środek burgerów jest miłą niespodzianką w postaci delikatnej mozzarelli. 

Składniki na 8 sztuk:

• 1/2 kg mielonego mięsa wołowego
• 1 jajko
• garść świeżej, drobno posiekanej bazylii
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• mozzarella (ok. 100 g)
• przyprawy: sól, pieprz, papryka mielona, kolendra mielona

• 8 małych bułek
• sałata
• 2 pomidory

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju.
Mięso wymieszać z surowym jajkiem, dodać przesmażoną cebulę, świeżą bazylię i wyciśnięty ząbek czosnku. Przyprawić, wyrobić ręką na gładką masę. Z masy formować kotlety wielkością odpowiadające bułkom. W środek każdego umieścić kawałek mozzarelli. Obtoczyć w mące i usmażyć na oleju.
Podawać na ciepło z bułką, sałatą i plastrem pomidora.
Burgery można również przygotować na grillu.